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Pessoal, Tentar deixar minha contribuição aqui. Andei pesquisando cápsulas reutilizáveis por algum tempo. Como eu disponho de máquinas Nespresso no trabalho. Encomendei da china as icafilas e aqui no Brasil comprei as da Topblend. Resumindo, não aconselho se utilizar dessas cápsulas se não gostar de uma torra escura. A nespresso faz um milagre colocando apenas 5grs de pó dentro de suas cápsulas originais. Com as topblend não consegui colocar mais que 4.5grs ou a máquina travava, além de ser um modelo "pressurizado" de filtragem. Gostei mais do resultado com as icafilas até por ter conseguido colocar 5.1grs de café e usar um estilo Naked Filter despressurizado. Como gosto de torras mais médias, ao questionar a topblend sobre não estar conseguindo um bom espresso, mas eles me explicaram essa questão e me ofereceram e recomendaram a troca por cápsulas da Dulce Gusto que cabem até 11grs de pó. Aí sim a coisa mudou! Um sistema também naked Filter e com até 11grs já dá pra brincar! Resumindo, recomendo demais as cápsulas para Dulce Gusto da TopBlend e quem quiser insistir na Nespresso, as da icafilas. Vou colocar na sequência fotos e um vídeo que fiz.

Exatamente! Torras curtas com torrador de leito fluidizado já são ótimas com um dia pós torra e apagadas com 7-10 dias. Tem vários exemplos de participantes de campeonatos (Patrik Rolf da April...) que torraram o café na noite anterior e ganharam com esse café. O outro extremo são torras lentas de grão denso de altitude que podem chegar no auge em 1-2 meses.

Depende do café e principalmente da torra. E se a torrefação não fez a sacanagem de deixar aberto por uns dias antes de embalar... pode ser na melhor das intenções mas não curto. Eu costumo provar a partir do 5o dia mas a maioria melhora depois.

Olá. Acho que faz sentido para controlar em casa a qualidade do café. Eu tenho recebido cafés torrados no mesmo dia. No dia seguinte já começo a beber como espresso. Com o tempo, vai se desenvolvendo. Quando passa de 30 dias, testo como café passado. Meu equipamento é simples, por isso não fico muito exigente com minhas extrações. Se o café ficou gostoso, tudo bem. Se apareceu alguma característica muito marcante, mudo alguma coisa no prepara para testar o resultado. Mas é isso mesmo. Cada café tem um tempo melhor. A gente, se puder, vai aprendendo...