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Como alguns dos colegas acima eu também desisti de procurar por notas, apesar de ter provado cafés incríveis de notas altas tanto no Lucca Café, como no 4Beans ambos em Curitiba. Nunca comprei cafés em supermercado, mas recentemente, por necessidade acabei comprando esses cafés da imagem, confesso que me surpreendeu, obviamente os cafés precisam ser consumidos rapidamente, já que não são torras frescas e estão com oxidação avançada, mesmo assim tenho tido boas experiências. Alguém já provou e tem uma avaliação para compartilhar? Detalhe eles tem selos da BSCA e da Rainforest e as notas nas embalagens variam de 76 a 88

Olá , minha opinião é como o caso da fábula : A nova roupa do Rei . A indústria de vinho também classifica os vinhos em notas e nuances. Porém esses grandes "connoisseur" de vinhos foram desmascarados. Penso o mesmo das notas de café. Vale a pena ver o vídeo e tirem suas conclusões. Bons cafés!

Tava parando pra pensar nisso, mas é daqueles assuntos que acho que só vale pensar até certo ponto. Explico que, embora essa coisa das notas, tenha critérios mais ou menos universais, há um ponto ótimo sobre até onde vale buscar o melhor café. O que eu mais uso ainda é o do Curto Café, que me atende melhor por vários motivos. E pelo menos no deles, dá pra perceber sim a diferença de um café de 82 pontos pra outro de 84 (sim, fiz teste cego). Apesar de tudo que é problema no nosso mundo e como ele funciona, a confiança ainda é um dos pilares para que as coisas básicas funcionem. Ela é frágil....pode levar anos pra conquistar, e pra se perder....basta um momento. Fora do mundo dos cafés, tenho visto isso de perto no setor de suplementos (proteína Whey principalmente - muito usado por adeptos da musculação).

Meus atuais cafés preferidos em SP (não que eu conheça tantos assim): Crio Café: tanto para degustar presencialmente os ótimos espressos quanto para comprar e levar pra casa grãos frescos e com ótimo custo benefício. Vendem também pães e muitos produtos lácteos e doces ótimos (o cannelé deles dá "pau" em todos os que comi em Bordeaux). Espressos por volta de R$ 5,50. Fabrique (unidade Santa Cecília): ótimos espressos tirados em uma La Marzocco Leva (apesar de nunca usarem a alavanca manual), excelente latte art e preços muito justos (5,50 o espresso, 9 um cappuccino de 180ml). Tomei um coado do café "Flor" que eles vendem na própria loja com torra de menos de 10 dias e achei incrível, super perfumado e aromatizado. Fiquei com vontade de pedir a receita pro barista. O resto da padaria é igualmente excelente, podem pedir qualquer coisa às cegas que vai ser ótimo e com preço justo. Por um Punhado de Dólares: ambiente descoladão bem third wave. Antigamente eram mais ousados e faziam manifestações políticas explícitas na casa. Agora reduziram isso por alguma razão. Cafés ótimos e tirados com proficiência e preço razoável, cerca de 6 um espresso, se não estou enganado. Nunca comprei os grãos deles, mas vendem por preços melhores que a média dos specialty por aí. Pato Rei é muito bom mas acho exageradamente caro.