RafaelSG

Já mandei trazer de fora, mas ainda não chegou e, sabe como é, pode nem chegar. Como as elétricas mais básicas (Breville e KitchenAid) entraram na promoção por causa da Black Friday, resolvi dar uma olhada. A questão é que o Hario Mini seria praticamente só pra espresso individual, enquanto as elétricas permitiram tomar um bom café de outras formas e pra mais pessoas, né? Queria entender o grau da diferença no espresso, porque é o que mais gosto. Mas acho que você entendeu bem que ainda não sei se entrarei de cabeça e nem sei se tenho paladar para tanto (sou meio ogro quanto ao paladar: como de tudo e não sou nenhum pouco fresco com comida ou coisas do gênero). Claro que quero coisas decentes, mas não sou papilas douradas, não. Nesse sentido que foi minha pergunta: p.ex, entendo que quem tem um paladar tão apurado como vocês talvez até evitasse tomar o café feito na KitchenAid, mas se fosse colocar em nota (de 0 a 10), p.ex, qual seria a diferença dos cafés, na xícara? Breville 6,0 e KitchenAid 4,0? Ou Breville eu tomo (7) e KitchenAid eu nem tomo (nota 0)? Ou Breville 9,0 e KitchenAid 3,0? Gosto de colocar em números para ter parâmetros mais objetivos. Grato a todos novamente.

Boa noite. Não tenho primo com este nome, não. Grato pela explicação, pq quero aprender e não seguir dogmas. Já havia lido e entendido que a uniformidade da moagem que gera qualidade. Queria entender como se chega/chegou a isso na comparação das máquinas. Só pela experiência pessoal ou tem testes que revistas especializadas fazem e tal? É absolutamente certo que a moagem da Breville é mais uniforme? Se fosse colocar em percentual, qual o nível da diferença. Breville 90 e KitchenAid 60?vou ficaria 90 a 85, p. Ex? Bom, com relação a diferença de preço: é que está grande por causa da Black Friday. Peguei a Kitchenaid por 660 e a Breville por 1280. O dobro praticamente. Qual a diferença de tirar o filtro de pressão ou despressurizar? Tem vantagens? Para espresso a moagem seria a menor possível e a KitchenAid fica limitada a uma que ainda é mais grossa que o necessário ou é "só" a questão da uniformidade da moagem? Pensando no tempo que era iniciante, a KitchenAid não iria te satisfazer? Grande abraço e obrigado mesmo pela ajuda.

Você poderia explicar e especificar qual seria a diferença?

Mas minha pergunta é no sentido de não mexer no KitchenAid. Qual a diferença na xícara entre as duas máquinas se eu não mexer na KitchenAid? E se não há diferença na xícara, a diferença está onde? Há algum grupo de Whatsapp do fórum para dialogar mais rapidamente? Meus dois boletos vencem hoje.

Mas não são regulagens fixas?

Mas se não usar filtro/portafiltro sem pressurização eu conseguiria fazer um espresso honesto com a KitchenAid? Como dito, tenho uma Chefcrema da Electrolux e não pretendo fazer qualquer modificação nela ou na KitchenAid, porque não sou bom com objetos técnicos.

Obrigado novamente pela disposição em responder. Mas se é o moedor que faz diferença, como que tal diferença não é possível de sentir na xícara? A diferença é em não entupir a cafeteira ou algo do gênero? Pelo que entendi da resposta, a Kitchenaid não atinge uma gramatura tal que a Breville atinge (mais fina). O Cabral deu o seguinte relato: "O "Tramontina" tem 60 níveis de ajuste, sendo mais da metade pra espresso. O KitchenAid tem 15, e como veio de fábrica nenhuma deu certo no espresso... no mais fino o café não segurou 9 BAR nem com 24,5g no filtro duplo da ECM. Já meu Breville, com 10 ou 11 "cliques" partindo do "0", quase todos cafés "engasgam" a ECM na dosagem normal de 18g a 20g." No que isso influencia na xícara? No que isso influencia em geral? Obrigado desde já pela resposta.

Para um iniciante e desconhecedor como eu já estava sendo meio assustador o alto (para um noob) valor de R$ 700,00 na KitchenAid. Será que eu teria paladar para reconhecer a diferença do que Breville pode proporcionar? Será que eu saberia configurar e entender o ponto certo como o Cabral relatou? Se um dia eu tentar revender, será que há mercado pra isso?

Muito obrigado pela rápida resposta. A questão é que para um iniciante e desconhecedor como eu já está sendo meio assustador o alto (para um noob) o investimento de R$ 700,00 na KitchenAid. Será que eu teria paladar para reconhecer a diferença do que Breville pode proporcionar? Será que eu saberia configurar e entender o ponto certo como o Cabral relatou no post? Se um dia eu tentar revender, será que há mercado pra isso?

Alguém tem conhecimento se é bom ou pelo menos vale a pena o moedor KitchenAid Onyx? Não tenho moedor elétrico e pelo preço parece que seria um bom modelo de entrada, até porque sou iniciante no mundo dos cafés. Pelo menos no preço ela é igual a Breville e se trata de uma marca renomada em utensilios de cozinha (não no mundo dos cafés) e não tem o costume de produzir itens de muito baixa qualidade. Alguém poderia ajudar? Faço espresso na Electrolux Chef Crema e vi algumas pessoas dizendo que não seria bom pra espresso. Porque não seria? Será que apenas estão repetindo algo que alguém um dia disse (e sequer foi isso que se disse), mas sem ter experiência efetiva? Agradeço desde já toda contribuição.

Agradeço a todos pelas dicas. Bluecoffee, este cuisinart é de mós ou lâminas? Jonas, é que comprei os grãos, então minha ideia era pedir para moer semanalmente em algum lugar. Perde tanto assim uma moagem feita 5 dias antes, p.ex? Provisoriamente mandei trazer um Haro Slim pra mim pelo Ebay por R$ 100,00 e que se lixe a epicondilite, hehehe. Abraços!

Há algum vídeo ou tutorial de como fazer isso?

Senhores, Sou leigo na área. Peguei uma promoção de café em grãos (Octavio - nem sei se é tão bom) e pensei que comprando um moedor da Cadence estaria feito, porque moagem seria tudo igual. Comecei a ler o fórum e vi que é o contrário do que pensava. Contudo, vi que mesmo os moedores manuais indicados (Hario Slim e tal) são caros (para quem imaginava que estaria feito com o Cadence). E os manuais sequer vou poder utilizar, porque estou com uma epicondilite medial que me impede de fazer força com um dos braços. A indicação de elétricos me deixou ainda mais assustado (acima dos mil reais). Realmente não existe nada elétrico, novo, para um desconhecedor e totalmente iniciante sem que seja por esses preços fora da minha ideia inicial (mil reais). Pelo que vi em outro tópico, teria que gastar R$ 500,00 para um usado - é isso mesmo??? Vai ser mais caro que minha cafeteira. Aliás, para terem ideia de quão leigo sou, faço meu espresso (com o pó comum da 3 Corações Extra Forte) em uma Electrolux Chef Crema. Claro que vejo a diferença quando tomo um espresso em cafeteria especializada, mas não tenho as papilas apuradas para pequenas nuances. A Chef Crema e meu atual conhecimento merecem um gasto tão alto? Será que não seria melhor levar em uma cafeteria especializada e pedir pra moer de semana em semana? Grato desde já pelas respostas.