Ola Cabral, peço desculpa pela mensagem duplicada, não foi desejo de resposta imediata não rsrs, apenas estou me adaptando ao forum e acabou indo duas vezes quando tentei "fuçar".
Agradeço, de qualquer modo, a ajuda e esclarecimentos!
Tenho estudado a respeito e alguns locais dizem q melhor torra clara ou escura, fiquei em dúvida.
Sobre moer os grãos, sim, já providenciei um moinho para iniciar minhas experiências.
Mais uma vez, obrigada!