Boa tarde amigo.
Adorei seu tópico. Achei de muito valor porque sempre alguém ou vai nos presentear com um café terrivelmente torrado ou nós mesmos podemos nos decepcionar com um grão que foi torrado em excesso.
Tentar extrair o melhor de qualquer grão é sempre um desafio para nós, ainda mais quando a torra foi em excesso.
Mas de fato, há casos em que não há muito o que fazer.
Eu acabo agindo bem da forma como disseram, moagem mais grossa e menor tempo de extração.
Mas milagre a gente não faz