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Tudo que Wagner freitas postou
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Eu aqui também apanhando....kkk.....extraindo o café na Chef Crema e vaporizando na Aroma.....ai dá-lhe bolha......
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Um dos melhores leites para vaporização.
Wagner freitas respondeu ao tópico de danielrds em Técnicas e Dicas
Marcia você mora em que região de SP? A Delicari entrega por R$10,00 numa área grande ao redor da Vila Nova Conceição....vou ligar lá e ver quanto estão cobrando no Leitissimo, lá sempre tem pois eles só usam ele para fabricar sorvetes e iogurtes. Também nunca vi esse Cotochés aqui em SP, mas se a Batavo fizer como a Coca-Cola fez com o Suco +Mais quando comprou a marca do ES já era..... -
Brigadão Anita....em SP o Leitissimo acha fácil numa loja chamada Delicari (www.delicari.com.br), na Vila Nova Conceição, nunca comprei lá, imagino que deva ser mais caro que no Carrefour ou Extra, que já não é barato. Quem me indicou foi a Natalia da Leitissimo quando falei com ela dos meus litros azedos, e comentei que era uma loteria encontra-lo aqui na região.
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Valeu Marcia....voltando a pegar a mão...kkkk O Leitissimo esta mesmo sumido....fui hoje ao Extra Morumbi onde sempre achei e nada....tive que trazer o Shefa de garrafa, esse de vidro então nem sei onde acharam aqui em SP...se acharam....
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Agora com a Chef Crema quebrada o bico do vapor faço café em uma e vaporizo na outra....não anda dando muito certo, porque o vapor da Aroma é ruim e desliga automático me deixando fora do tempo certo para a vaporização melhor....ai sai essas "coisas", além de estar sando uma xícara pequena demais, começar o desenho no lugar errado....mas com a pressa ultimamente está difícil....
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Nossa....isso "non ecxiste".....kkkkk.....ou alguém já viu uma dessas? ou é igual pé de cobra.....
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Saches E.S.E. (ease serving espresso)
Wagner freitas respondeu ao tópico de carlos eduardo em Técnicas e Dicas
Isso mesmo Carlos, eu tinha visto mas não encontrei Illy, vou tentar achar porque com visitas aqui em casa fazer espressos na "raça" no Hario é dureza.....ai talvez só para essas horas não fique tão caro......digo em relação a usar só os sachês o tempo todo claro.... Valeu o toque pois eu já tinha esquecido e desistido dos E.S.E. Abç -
Saches E.S.E. (ease serving espresso)
Wagner freitas respondeu ao tópico de carlos eduardo em Técnicas e Dicas
Eugênio, tenho um moedor Hario manual e me ajuda muito, mas semana passada acabaram meus grãos e usei todo meu estoque de Bravo E.S.E com minha Eletrolux Aroma (uso normalmente a Chef Crema Silver com filtros despressurizados) e o danado é ruim de sair qualquer espuma no café, já que por ser pressurizado o filtro faz uma falsa crema na verdade. E ela esta regulada para com café moído na hora sair entre 25/30ml em 20 a 25s, e com o sachê saiu por volta dos mesmos 60ml que você conseguiu. Apesar de dizerem que o sistema E.S.E ser uma maneira rápida de fazer um espresso pelas normas italianas só um milagre de regulagem na minha Aroma para fazer sair algum café decente, sorte que tomo praticamente só lattes e capuccinos e isso disfarça muito o sabor do café. Abraço e sorte ai!!! -
kkkkk.....Minha esposa viu e disse que ficou bem legal o cacique do cara!! Pior que agora fica desfazendo da minha pseudo latte art do café da manhã da gente..... Santiago, ficou bem bonita, agora desculpem a ignorância, o que seria o "selo BP"? tentei comprar a xícara mas não deu certo, vou ver se na loja do Morumbi Shopping tem pelo mesmo preço. Abraço e ótima semana a todos!!
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Nunca deu certo comigo de acertar a textura com mixer..... Eu fiz essa semana um latte com Nescafé tbm....o sabor é que fica insuportável depois que você acostuma com espresso....só bebi porque tinham acabado todos os meus grãos de uma vez. Mas meu problema não é só o café, o leite ou o grão.....é o talento da peça que escreve essas linhas....no caso a falta dele....
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Mas o desenho está show...a hora que acertar a mão no vapor ai vai matar a pau Burny..... Parabéns!!!!
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E pra ajudar hoje rachou a ponta de plástico do vapor da minha Chef Crema....que m*&¨#$da.....quero só ver para consertar se não vai custar outra máquina, se é que tem essa peça para troca.....afff.......
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A minha se eu colocar até o fundo (sem o tubo plástico não chega) só sai espuma..... Só consegui vaporizar melhor com o bico uns 3mm dentro do leite.....falta de vapor claro.
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Muito legal Santiago!!!!!!.... Não sei se já foi postado esse video....encontrei logo depois de assistir seu video no YouTube...achei legal!!!
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Eu depois que fiquei sem o Leitíssimo e acabou meus grãos peguei um Bravo ESE e fiz agora pouco essa......esse....enfim essa m.....
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Comparativo entre os bicos para vaporizar
Wagner freitas respondeu ao tópico de Tarcisio Pereira em Técnicas e Dicas
Legal....aqui eu uso mas é pela falta de força do vapor e com mais tempo ele tende a ferver antes de ficar cremoso o suficiente. Rapaz muito bacana essa Fiamma heim? Não conhecia, ainda vende nova dela? Parabéns pela máquina, um dia saio da minha Chef Crema também...... Abração!!- 7 respostas
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Um dos melhores leites para vaporização.
Wagner freitas respondeu ao tópico de danielrds em Técnicas e Dicas
kkk....gostei dessa carne de porco ai Carlos....alias com ou sem piriri experimento qualquer comida..... ....não muito ajuizado mas não consigo.... Abração!!! -
Um dos melhores leites para vaporização.
Wagner freitas respondeu ao tópico de danielrds em Técnicas e Dicas
Aliás, já tomei muitas vezes leite recém tirado da vaca desde criança e nunca tive nenhum tipo de problema de saúde.....meu trabalho sim me causa todo tipo de problema..... -
Comparativo entre os bicos para vaporizar
Wagner freitas respondeu ao tópico de Tarcisio Pereira em Técnicas e Dicas
Nesses casos o leite e pitcher mais gelado ajudam não Fernando? Já tentou?- 7 respostas
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Um dos melhores leites para vaporização.
Wagner freitas respondeu ao tópico de danielrds em Técnicas e Dicas
Aqui só tem para vender sempre numa loja chamada Delicari...indicação deles mesmos.....nem fui lá ainda, vi pelo site que eles usam Leitissimo para tudo na loja, qualquer dia vou por curiosidade. No mais só por sorte de encontra-lo.... Queria experimentar esse Cooper também, vou procurar, alguém na Zona Sul de SP já viu? -
Um dos melhores leites para vaporização.
Wagner freitas respondeu ao tópico de danielrds em Técnicas e Dicas
Sobre os leites, aqui em casa eu uso o Leitíssimo a um bom tempo, só deixei de usa-lo nesses últimos 30 dias pois como comentei no tópico do Latte Art tive 5 embalagens de dois packs de 6 cada estragados na sequência, logo ao abrir, um azar danado, pois nunca tinha estragado nenhum em mais de dois anos nem depois de aberto e olha que só eu uso, e demoro uns 3 a quatro dias a acabar com um litro. Alias o pessoal do Leitissimo da Bahia foi muito atencioso (apesar do óbvio interesse deles em "apagar" essa mancha, mas muitas empresas mesmo tendo esse tipo de problema nem atenção dão) e me mandou outro pack por Sedex. Nesse meio tempo não achei para comprar nem no Carrefour Marginal Pinheiros nem no Extra Morumbi, onde sempre achei. Os Xandô e Bela Vista nem gasto mais meu dinheiro pois não valem o que custam, se não achar o Leitissimo uso o desnatado que uso para minha esposa ou uso o Ninho Integral do meu filho, mas não vaporiza igual nenhum deles. Realmente o desnatado em poucos segundos forma uma espuma grossa em cima e uma "água" por baixo de gosto horroroso. Assino embaixo: "Keep calm and drink Leitissimo" -
Não era uma concha????.... ....show Luiz, parabéns!!!
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Eu já vi ele chamando o Santiago de Sampaio várias vezes....e claro que não é sem querer.....mas não sei mesmo o porque.....
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......Sampaio???????.....
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Nayane, A Chefa Crema Silver não é mais fabricada, a mais parecida com a Crema é o atual modelo da Eletrolux a EMC10, que eu acho bem pior. Sinceramente eu não compraria outra desse nível, se você não vai passar para uma outra muito melhor eu consertaria a Crema, alias foi o que fiz. Tenho uma outra Eletrolux, a Aroma Espresso, que eu ganhei de Dia dos Pais, pois a Chefa tinha parado de funcionar e pedi ao meu sogro para dar uma olhada, só que ele demorou 3 meses para abrir e descobriu que era um fusível (preguiça minha também para esse tipo de coisa...rsrs) nisso minha esposa já estava louca de tanto eu reclamar do café em casa e me deu essa de presente. Hoje eu nem uso a Aroma, pois ela assim como a EMC10 tem porta filtros vagabundo, de material leve e frágil, de tamanho pequeno, tive que comprar outro tamper que nem funciona direito, vaporiza mal pra caramba e eu mais tomo capucinos e lattes que café puro, enfim, voltei para minha boa e velha Chefa Crema Silver. Só saio dela para algo muito melhor e só relembrando uma dica que todos vão te dizer, antes o mais importante é ter um moedor de qualidade. Espero ter ajudado mas os colegas do fórum podem te ajudar a decidir, esse é só minha opinião. Abç Wagner