No Caparaó tem vários produtores que recebem. Na minha experiência de 2-3 anos atrás o mais organizado para isso é o Ninho da Águia.
https://www.cafeninhodaaguia.com.br/visitar-a-fazenda-de-cafe-ninho-da-aguia
Para os lados de Pedra Menina / Espera Feliz tem a família Onofre / Forquilha do Rio. Eu não visitei mas são muito simpáticos e muito premiados, acho que vale a pena pesquisar.