Anocarc

Testei hoje o RDT, mas não deu muito certo. Coloquei os grãos num frasco de vidro e dei duas borrifadas de água. Aí na hora de passar o café para o moedor, como a parede interna do frasco estava molhada, os grãos ficavam grudando nela. Deu um certo trabalho passar tudo para o moedor. E ainda grudou café no distribuidor, embora menos do que sem o RDT.

Eu posso borrifar a água nos grãos já dentro do moedor? Ou fazer isso não vai distribuir bem a umidade?

Após ficar umas três semanas sem usar minha Philco 15 Bar, fui fazer um teste com água pura nela e a água saiu esbranquiçada, mas isso só no primeiro copo. Descartei essa água e nos copos seguintes a água estava limpa. Alguém sabe o que pode ser?

O tópico é de 10 anos atrás, mas alguém sabe se ainda tem esses cafés envelhecidos em barril pra vender no Mercado Municipal de Curitiba? Se sim, alguém sabe me dizer o nome da loja? Estou curioso para prová-los.

Eu posso fazer o RDT deixando os grãos em cima de água em ebulição, umedecendo eles apenas com o vapor? Isso é tão eficaz quanto borrifar água? O meu filtro parece ser cilíndrico mesmo. Se for cônico, é imperceptível. Imagino que o erro esteja sendo meu mesmo, na hora de colocar o puck screen. O inverso também dá certo? Se eu usar um imã para colocar o puck screen no filtro, vai ser mais fácil deixá-lo reto?

1º: Recomenda-se escaldar o filtro e o porta-filtro com a água do flush para já deixá-los quentes. Mas apenas encaixá-los no chuveiro enquanto a máquina esquenta já não cumpre essa função? E não tem problema colocar o café no filtro todo molhado (aliás, mesmo sem o flush eles estão um pouco molhados quando tiro eles do chuveiro)? Antes de colocar o café, eu seco o porta-filtro deixando ele em cima do fogo do fogão. Mas, caso o filtro deva estar seco para receber o café, não seria mais prático então já esquentar o porta-filtro no fogão sem precisar escaldá-lo antes, já que provavelmente a temperatura dele no final de ambos os processos será a mesma? 2º: Sempre que eu distribuo o café, fica um pouco de café grudado no distribuidor, gerando um pequeno desperdício. Claro, eu posso por aquele café de volta no filtro, mas aí o bolo já não estará tão bem distribuído. 3º: Não consigo compactar reto. Alguém conhece alguma técnica para melhorar isso? 4º: O puck screen sempre fica torto, e creio que não seja nem por causa da compactação torta, porque a "tortice" dele sempre fica bem mais evidente que a do bolo de café (ou seja, acho que mesmo que o bolo estivesse reto o puck screen ia ficar torto). E depois que o puck screen já está colocado no filtro, fica difícil retirá-lo ou endireitá-lo sem bagunçar/esparramar o bolo de café. E caso essa informação seja útil, estou usando uma Philco 15 Bar.

Tenho uma Philco 15 Bar e toda vez que faço café nela sempre passa um pouco de pó pra xícara. Detalhe que uso filtro não pressurizado e porta-filtro naked. É normal acontecer isso? Caso não seja, como resolver o problema?

Na verdade não estou mais tendo esse problema de passar café pra xícara no blooming. É que recentemente comprei um bule para ferver a água para o café (antes fervia numa leiteira), e como eu não estava acostumado com o bule eu despejava água com muita rapidez e descia um pouco pra xícara. Mas agora despejo com mais calma e isso não acontece. Os métodos são melitta e V60. Moedor é o Havmore G2.

Alguns dias atrás moí 15 gr de café no click 9 do meu moedor (que recomenda do click 6 ao 12 para expresso) e fiz ele no filtro não pressurizado e no porta-filtro naked e o resultado foi bem semelhante ao de quando usei a mesma quantidade de café no mesmo click mas usando o filtro pressurizado e o porta-filtro originais da Philco: o café demora um tempão pra começar a sair, sai em gotas, fica morno e extremamente oleoso. Fiz outros testes usando o click 15, 12 e 13 (com 15 gr de café também) e o resultado ficou bem melhor, embora nessas três tenha ficado um pouco de pó de café no fundo da xícara (isso não chega a me incomodar, mas não deveria acontecer, certo?).

Se eu quero usar 100 ml de água para 10 gr de café, parte dessas 100 ml de água deve ser usada para o blooming ou primeiro eu faço o blooming e depois despejo as 100 ml? E aproveitando o tópico, no blooming o certo é não passar nenhuma quantidade de água para a xícara, ou não tem problema se cair um pouco de café no recipiente?

Aquela bolinha de borracha não ficou em contato com o parafuso, então está certo, né? Eu agora preciso saber como remontar aquele botão giratório do vaporizador. Alguém sabe me explicar? Em que posição eu preciso deixar ele antes de por a tampa? No seu ponto zero (quando eu giro ele no sentido horário até o máximo), quantas voltas eu preciso dar no sentido anti-horário até chegar no ponto certo? Por quê?

Desculpe a minha ignorância, mas "no mesmo circuito" quer dizer na mesma rede elétrica, na mesma casa? Se for esse o caso, ligar a geladeira numa extensão, por exemplo, não protege ela de queimar? Isso quer dizer que enquanto eu conseguir fazer um café nela, os outros eletrodomésticos não correm risco de queimar?

Conseguiu resolver o seu problema?

Mas que problema isso pode trazer, além de desarmar o disjuntor? Vai acabar danificando a máquina ou estragando o café? Fiz uns testes com a máquina usando apenas água e aparentemente está tudo ok, nem desarmar o disjuntor desarmou. Comprar somente uma caldeira nova não seria uma solução mais simples do que comprar a máquina inteira?

Na verdade não era entupimento, não. Mesmo porque tinha acabado de desmontar a caldeira e lavei-a muito bem lavada. O problema era que o botão giratório do bico vaporizador estava ligado, mesmo que aparentemente estivesse desligado. Como desmontei esse botão para retirar a caldeira, na hora de remontá-lo não coloquei do jeito certo. Para tentar resolver o problema, retirei aquela tampa externa do botão e girei até o final o "ponteiro" no sentido de desligar o vaporizador, ou seja, sentido horário. Fiz novamente o teste só com água e dessa vez deu certo, saiu água só pelo chuveiro e nem uma gota pelo bico vaporizador. Só aconteceu uma coisa estranha: por um ou dois segundos parou de sair água pelo chuveiro, mas logo em seguida voltou.