Bruno Goulart

Cal, no meu caso a medida é do grão e não do ambiente. E no caso da pipoqueira não é a medida direta do grão e sim do ar quente que sai da pipoqueira.

Na verdade acho que sua maquina tem alergia a cafés ruins... melhor evitar o uso.

Fernando, mandei mensagem pro número de celular que você enviou por mensagem. Abraço.

Até o carteiro dos Estados Unidos do Cal enrola com a entrega...

Fernando, se quiser torrar no Hottop também está à disposição. Pode até marcar de vir aqui você, o Cal e quem mais tiver interesse.

O que passei foi um perfil bem básico, mas que agrada com vários cafés, mesmo não extraindo o máximo dos mesmos. Tenho torrado pouco ultimamente e até por isso estou um pouco enferrujado, mas vamos discutindo os perfis e experiências no Hottop.

Andréia, o Hottop tem fluxo de ar sim. O meu é o B, que permite alterações dos parâmetros durante a torra, se o seu for o P, o que eu postei abaixo não vai servir muito. Costumo fazer perfis diferentes com cafés diferentes, mad quando pego um café novo que não tenho muita informação sobre densidade do grão, costumo fazer uma etapa de desidratação mais rápida, com potência máxima, reduzindo pra 60% cerca de um minuto antes do primeiro crack, que costuma ser aos 9, 10 minutos e deixo desenvolver por uns 2 a 3 minutos, Costumo finalizar a torra com 203 a 205°C, quanto ao fluxo de ar costumo deixar em 50% durante toda a torra. Durante o primeiro crack costumo fazer alterações na potência dependendo da evolução. O meu modelo é o mais recente, com o termopar do tipo K, as temperaturas podem ser um pouco diferentes no seu.

Fernando, amanhã devo estar livre a partir das 16h30, estou trabalhando em Niterói, onde poderíamos nos encontrar e que horas?

Vinicius, pede uns cafés da square mile, deve chegar aí rápido.

Ou se alguém quiser deixar o Miyamoto fazer isso...

Cal, das últimas vezes não recebi carta do correio.

Guilherme, depois posta o que e onde comprou e quanto ficou pra torná-lo doserless.

Mas parafuso, Myiamoto? Melhor você nem tentar, se não vai ter que pagar frete pra mandar pra alguém consertar e vai acabar ficando mais caro que um pronto desses de marca...

Mas parafuso Myiamoto? Melhor você nem tentar, se não vai ter que pagar frete pra mandar pra alguém consertar e vai acabar ficando mais caro que um pronto desses de marca...

É Cal, melhor que importar e pagar 60% e esperar meses pra chegar. Além de poder curtir a viagem...

No rocky, se não me engano a saída do duto é protegida externamente, acho que pra evitar acidentes... o mesmo acontece no mdf gaggia, impedindo esse procedimento do clip.

Até 500 dólares, não sei com a cotação atual qual valor seria em euros. Só que aí é o total de tudo que for trazer, não só o torrador.

Também prefiro a preta, mas se não rolar compro qualquer cor.

Ainda no off topic, moendo por dose não tem problema de café velho no dosador, em casa não tem porque fazer diferente.

As novas rockets estão vindo com tamper de metal com logo da empresa, não me recordo se é de aço ou alumínio, pelo menos as evoluziones, acho que a R58 também.

Se fechar compra das de espresso também fico com 4 de cappuccino e 10 de espresso.

Também tenho interesse.

Minha pipoqueira aguentou um ano torrando café e queimou depois da terceira remessa de pipoca...

No Cafuné vende café em grãos, que fica na Barra, dentro do shopping Cittá America. A torra atualmente é feita pelo Thiago, dono do local.

Lá eu sempre chego e dou uns 20 reais pros meninos, sei que vou beber vários espressos a mais que eu pedir, uns coados que vou dar idéia de fazer e me divertir bastante batendo papo...