RafaelMagossi
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Concordo....a tampa é bem fina da bialetti, e ela cria umas manchas d'agua que nao saem... Isso eu nao gostei.
Acho que ate vale a pena se pegar alguma promoção.
O alumínio dela é muito bom, ate hoje não perdeu o brilho (4 meses de uso). O chato é para lavar...nao pode usar detergente segundo o manual (eu uso 1 vez por mes).
Acho que talvez vale mais ainda a pena uma de inox...
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No site nao tem o CNPJ da empresa.
Mais tem as informações do dono do dominio .com.br (Wois)
https://registro.br/tecnologia/ferramentas/whois/?search=sitedocafe.com.br -
2 minutos atrás, Del Rei disse:
Obrigado, Rafael.
Eu já comprei uma balança, está pra chegar. Comprei também um tamper e um distribuidor.Vou dar uma lida com calma no tópico sim. Obrigado!
Olha...eu indicaria a compra um grão mais barato do mercado (tem o orfeu) para você se adequar a maquina e todo esse processo, fazer seus testes e tals.
Pra mim tirar um café bom nem foi tão difícil, o difícil mesmo e vaporizar o leite corretamente...kkkk -
@Del Rei
Acho que nao tem nada de errado com sua maquina, provavelmente voce esta no extremo do fino, ai demora mesmo, ja que não é um moedor profissional.
Eu tive a mesma experiencia que voce na primeira tiragem, mais eu tentei com um café ja moido (especial de excelente qualidade) pois ainda não tinha moedor (minha maquina é outra).
Depois desta experiencia nem tentei tirar mais café sem o moedor e sem a BALANÇA.
Sim...compre a balança, é indispensável e é quase impossível ter uma padronização sem ela.
No espresso são 4 variaveis: Temperatura, Pressão, Quantidade de Café (gramas) e Moagem.
Geralmente fixamos a Quantidade de Café e trabalhamos na moagem.
Como sua maquina é a mesma dos colegas do grupo, de uma lida no topico todo que com certeza deve ter uma "receitinha" da quantidade de café e a moagem. -
11 minutos atrás, tbolzani disse:
Muito obrigado,@RafaelMagossi .
Você indica algum filtro despressurizado além do citado antes aqui? Já achei alguns da china mas não sei se vai encaixar. Será que se comprar pelas medidas dá certo?
Obrigado
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Eu não tenho essa maquina... estou de curioso aqui...uhauahuha
Mais na duvida veja com os colegas aqui do grupo.
Eu só não gastaria muito (ficaria entre 100-200), pois dependendo do valor vale pular para outra maquina.
Mais ja fica a dica para compra um bom moedor, que vai fazer diferença para essa maquina e para outras futuras (se voce ver a necessidade) -
2 horas atrás, tbolzani disse:
Olá, muito bom dia a todos. Meu primeiro post. Minha experiência (ou falta de) com café expresso é com dolce gusto e nespresso. Comprei essa máquina da Oster para poder experimentar outros cafés. Aqui no E.S a oferta de cafés é ótima. Os da região do Caparaó são excelentes.
Voltando à máquina em si, eu queria saber dos amigos que compraram se estão usando o filtro que veio com ela ou se também compraram o filtro despressurizado.
Se alguém puder explicar por qual razão o filtro despressurizado extrai um café melhor e se puderem dar dicas de como obter o melhor resultado com essa máquina. Tenho reparado que a espuma no momento da extração é grande e aos poucos vai reduzindo. É normal isso?
Abraços a todos e bons cafés!
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A "crema" ir desaparecendo é normal no filtro pressurizado, porque é é uma falsa crema.
O que o filtro pressurizado faz é a mesma coisa que uma dolce gusto faz, utilizar a pressão para criar a falsa crema.
A extração com filtro despressurizado é um tanto mais complexa e te possibilita extrair o potencial máximo do café, com isso fica muito mais saboroso.
So que vai te custar um moedor bom, para extrair o máximo.
Geralmente essas maquinas de entrada que são mais vendidas para consumidor comum vem com este tipo de filtro pois o consumidor não entende muito de café
E esse tipo de filtro aceita moagens não tão precisas e nem habilidade e estudo de extração.
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9 horas atrás, JaaquelineRibeiro disse:
Sim, encontrei ela numa loja de antiguidades, mas o dono disse que a levou pra casa para testar quando ela chegou e estava funcionando tudo certinho. Segundo ele o preço só é esse pq ela ficou muito tempo lá sem ninguém se interessar, antes ele tentou vender por $900 devido ao estado de conservação estar muito bom (por fora pelo menos realmente está).
Acho que vou acreditar nele e pegar ela então, já me apaixonei kkkk
Vai fundo então.
Eu comprei no medo também, mais quando chegou eu abria a maquina e estava tudo novinho.
Aconselho você a pelo menos fazer essa inspeção visual do interior da maquina.
Se não estiver muito legal acho que pelo menos você deveria descalcificar ela, antes de usa-la.O pessoal aqui acho que pode te ajudar mais:
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Pelo jeito essa máquina esta em alguma loja de antiguidades, isso?Oi gente, sou nova por aqui, descobri o fórum hoje e resolvi aproveitar o post já criado do amigo aqui pra perguntar o mesmo.
Não estava pensando em comprar uma máquina de espresso agora, mas encontrei uma por acaso e me interessei muito nela. Acredito ser uma Gaggia Baby de 77, e está bem conservada.
Gostaria de opiniões sobre ela, e sobre o valor de $450 reais que ela tá custando.
Segue uma foto dela.
Sem duvida é uma maquina excelente, o dificil é saber o estado da maquina, Eu pediria um desconto e procuraria alguem para fazer uma revisão e limpeza da maquina.
Eu tenho uma da década de 90 (nao é uma gaggia mais é uma italiana) e é um tanquinho de guerra, vai durar anos e anos ainda.
Para voce ter ideia ja treinei vaporização 2 horas seguidas sem pausa, a maquina trabalhou direitinho.
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Eu sempre tive problemas gástricos e o café não me fazia bem (os de mercado), sempre me causava dor no estomago.
Porem a uns 2-3 meses comecei a tomar so cafés especiais torrados aqui na minha cidade (bem frescos), e mudou da água para o vinho, Não sinto mais desconforto algum.
Pra mim valeu muito a pena, mesmo saindo do gasto de 15 reais no mes com café para mais de 100 reais.
Fora o prazer de parar durante o dia e fazer aquele cafézão top.
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1 minuto atrás, AlexSilR disse:
20g foi porque era que usava na ARAM, começar de 18g não faria muita diferença, se a proporção ainda fosse 2 para 1 né.
Sobre ir mudando a gramatura para acertar a extração, acho que todo os vídeos que vi sobre dial in o comum é não mudar a gramatura e yield, e ajudar a granulometria. Talvez usando o timemore fiquei mais díficil mesmo por não ter tanto ajustes, e esse é um ponto que sinto um pouco no moedor integrado na Oster também.
A gramatura é o mais facil e o mais indicado, mas quando nao se tem microajuste da para brincar com a quantidade.
No seu caso da para testar com 18g com café moido mais fino 17-16.
No meu caso foi o contrario, 9 clicks saia u ristreto amargo com 18g.
Subi para 10 clicks e aumentei a dose para 19g, memorou bem. -
1 hora atrás, rluik disse:
Teoricamente não faz sentido o amargor abaixar ao afinar a moagem e extrair por mais tempo, você não tá confundindo azedo com amargo ou variou a temperatura pra baixo de alguma forma?
Não sei se estou pronto pra acreditar que + ou - 2 ou 4g de água muda o sabor, é possível? rsrs
Também achei estranho, porque pelo que sei, quando esta sub extraído é acido e amargo quando esta sobre extraído.
Nao sei qual o "Target" de quantidade de cafe (gramas) do PF que vem na maquina, mais nao daria para ter como ponto de partida 18g e ir variando a gramatura para conseguir uma melhor extração?
O meu moedor de 1 click para outro muda muito também (timemore C2), estou trabalhando agora na gramatura e na temperatura (aqui acho mais difícil), e nesse caso 1g muda muita coisa.
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Vendido e enviado para o Luiz
*moderador pode fechar o tópico. Obrigado
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16 minutos atrás, LuizFer disse:
Bom dia, Rafael!
Tudo bem?Tenho interesse no tamper.
Te mandei MP
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Não querendo ser grosso, mais a sujeira depende de voce e nao das maquinas.
Da para usar um copo de iogurte para não derramar fora, dar umas batidas na mesa para o cade assentar e fazer a compressão.
Tem equipamentos próprios para isso, da bravo por exemplo (dosing funnel)
Não conheço a prima late...o que é esse nespresso que voce fala? Capsula?
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Meu Timemore c2 chegou hoje...depois de 1 mes que a maquina chegou agora que consegui tirar o primeiro expresso.
So um relato... Com 18g de café moido
Regulagem 11 Clicks: 30s - 116g
Regulagem 10 Clicks: 30s - 73,8g
Regulagem 9 Clicks: 30s - 54,6g
Regulagem 6 (minino): Nao saiu nada...de tao fino.A primeira moagem que fiz foi na mais fina... Demorou 1h para moer (eh serio), nao acabava nunca...
As outras entre 1:15 - 1:35minCom a moagem no "6" virou um cimento no PF, criou pressão que nem o PF saia da maquina, tive que esfriar a maquina e tirar todo o vapor... Ai saiu.
É bem fino.Porem, como alguém citou em algum post no forum, entre um click e outro muda muito para Espresso....
Mais ai da para mudar outras variáveis...Testei com um café torrado em 2019 que veio junto com a maquina, ate me surpreendi, pois saiu ate tomavel.
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Depois de 1 mes parado na cidade vizinha...chegou !!
É muito bem acabado, e bem feito e pesado.
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Isso da para fazer praticamente com o que eu citei acima...so trocar o sensor para um magnético... Custando menos de 1/3 desse valor.Um colega de um fórum de eletrônica deu essa dica. Eu particularmente nunca tinha visto, mas é incrível e atende ao que eu queria de primeiro, sem muita solda ou modificações.
Pena que custe mais de 600 reais, fora taxas e frete.
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Opa...posso te ajudar.
Pode ter mais de uma maneira de se fazer isso, mais no meu ver é:- micro controlador simples
- sensor de corrente na bomba
- display
O microcontrolador voce pode usar um arduino ou um ESP8266, eu prefiro o ESP8266 na versão WEMOS D1 mini.O Sensor pode ser ACS712 por exemplo (tem alguns nao evasivos também)
U Display pode ser um Oled ou ate mesmo o celular, se for usar o ESP8266, pois é possível fazer uma conexão direta do wifi do seu celular com o microcontrolador utilizando protocolo proprio da esp.
O a logica é simples, ligou a bomba, o micro controlador recebe uma tensão no pino de controle acima de 0 do sensor, zera o cronometro e começa a contar.
Vou automatizar a minha também, talvez rodamos os 2 projetos juntos.
Qualquer coisa me chama no privado.-
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Mandei MP também !!
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Comprei um tambem...meu esta parado em sao jose/sc. Eu nao diridia sem chance não... Apesar de ter comprado para moka, agora vou usar para espresso tbm....
sem chance nem pra espresso amador na mondial c08 despressurizada ?
Tem alguns videos gringos de pessoas usando para.espresso, e tem tbm uma blogueira aqui no BR que usa ele na Aram
(https://instagram.com/coffeebreak_pri?igshid=1xg01szlvkzz5).
Mais para filtro pressurizado, com certeza atende.
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42 minutos atrás, pedro.fabricio disse:
Encontrei uma discussão em um fórum alemão sobre a Saeco Via Torretta Chic, que é a mesma máquina, com design diferente.
https://www.kaffee-netz.de/threads/restauration-saeco-chic.32311/
Enviado do meu iPhone usando TapatalkBoa...vou dar uma lida depois.
Vou ver se monto o esquema elétrico dela, para brincar de PID, controle de pressão digital e etc.Apesar de não ter tirado um expresso ainda (moedor parada no centro de distribuição dos correios).
Estou gostando da maquina, a minha eu comprei praticamente nova, usei ate agora para vaporizar o leite.
Ja fiquei 2 horas seguidas brincando de vaporização com agua de detergente, a maquina fica pronta e esquenta (tempo de esfriar o boiller, encher todo ele de novo e esquentar novamente) bem rápido.
Fiz a troca do cabo de energia da minha para um maior ja com uma bitola mais grossa, e ate a fixação dele é bem feita.
Se alguem precisa o cabo original é 3x1mm eu troquei para 3x1.5mm com tomada de 20A.-
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Coloquei errado a medida do tamper...era 53mm
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Tenho a mesma duvida, nao achei comparação entre o baratza sette 30 e o Brevile.Desde já muito grato pelas dicas, que me ajudam e muito! Em termos de valores, a diferença entre um e outro, senão vejamos: Valor do Baratza Sette 30 (220V) R$ 1.665,00 à vista./Valor do Baratza Sette 270 (220V) R$ 2.425,00 à vista /Valor do Baratza Sette 270 Wi (220V) R$ 3.695,00 à vista/ Eu me agradei do valor do sette 30, será que ele é parecido ou superior em termos de regulagem que o tramontina breville?
O legal que o baratza ainda da para adicionar aquela peça de micro ajuste, que vira praticamente um 270 sem os presets 1, 2 e 3.
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Comprei uma maquina de espresso que veio junto com esse tamper, não sei dizer qual a marca.
É um bom tamper, ate um pouco pesado. Só alguns detalhes (riscos) como demonstrado nas fotos.
Valor: R$ 80,00
OBS: Estou vendendo porque antes da maquina chegar tinha compro um usado da JC.
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Valeu muito a dica, como eu já tenho uma, comprei de presente para minha irmã.
Preço muito bom, paguei isso na minha de 6 xicaras de alumínio