Ronis_BR

Muito obrigado! Pessoal, Hoje vi algo bem "engraçado". Como eu disse, estou usando um café com torra relativamente recente (3 semanas, mas comprei com 2) e o meu moedor tinha que ser ajustado no 25 ou 26. Eu sempre achei isso muito alto pelos relatos daqui, mas se colocava no 20, apenas gotejava o café. Hoje, seguindo a sugestão do @Cbarufe, resolvi mexer na quantidade de café. Eu usava 13g e tentei com 15g. No entanto, 15g é muito para colocar no filtro simples sem fazer uma bagunça. Pela primeira vez usei o filtro duplo e saiu um café aguado, mas tão aguado, que tava quase transparente, parecendo o chafé que se toma em alguns lugares. Daí, com o nível do moedor em 20 e o filtro duplo, consegui um expresso maravilhoso. Tudo certinho, 30s de extração, relação 1:3, etc. Eu nunca imaginei que mudar o filtro do simples para o duplo fizesse tanta diferença! Finalmente, é bem claro o "envelhecimento" do café em uma semana. Comprei 1kg pois sabia que iria perder muito testando, mas acho que o melhor é comprar o pacote de 250g. No entanto, alguém tem alguma boa sugestão para armazenar os grãos depois de aberto? Coloquei num pote hermético em um armário escuro.

Mas eu tive ajuda dos comentários seus e do pessoal aqui! Agora com o leite eu confesso que consegui na segunda vez (a primeira usei um desnatado que tinha aqui e não foi mesmo). Quando peguei um integral com 3% de gordura ficou ótimo. A única coisa é que li em algum lugar que a temperatura tinha que ser tal que eu só iria conseguir colocar os dedos embaixo confortavelmente durante 3s. Rapaz, pelo menos pra mim, fica MUITO quente quando consigo a textura que eu gosto. Mal consigo encostar. No entanto, a temperatura aparentemente está certa por volta dos 75°C. Que ideia boa! Eu estava usando um copo meio alongado que tenho para moer e depois transferir. Finalmente, alguém tem alguma sugestão de um bom grão para essa máquina? Moro no interior de SP.

Muito obrigado pelas dicas! Vendo tudo aqui no fórum, descobri que tinha que lidar com duas variáveis: força na hora de prensar e o nível da moagem. Depois de jogar quase meio quilo de café fora () obtendo resultados dos mais variados possíveis, tive uma ideia. Eu comecei a colocar o café no filtro, então coloco o conjunto (filtro + porta-filtro) em cima de uma balança e zero ela. Então, pego o tamper e aplico a força que indicaram aqui no fórum como sendo ideal, entre 10 e 15 kg (ou seja, faço uma força pra baixo equivalente a estar colocando um objeto de 10 a 15 kg em cima do tamper). Depois disso, tive uma consistência muito boa nessa parte e passei para a parte de ajustar o nível da moagem. No meu caso, que comprei um café da Oak Natural (que era o que entregava rápido), o nível da moagem ficou em 25. Conclusão: depois de tudo isso, finalmente eu descobrir porque o pessoal aqui compra essas máquinas ao invés da Nespresso É impressionante a diferença e olha que nem sei se comprei um bom grão...

Entendi! Obrigado. Fiquei preocupado de estar bem alto, indicando algum problema na máquina.

Fala pessoal! Minha máquina chegou! Preciso de uma ajuda. Eu vi o pessoal aqui falando que o nível da moagem que estavam utilizando era 14, 17, 19. No entanto, quando coloquei 17 na minha simplesmente não saiu café. Só consegui um fluxo mais ou menos continuo em 22. Isso é normal? Alguma dica? Será que estou prensando muito ou pouco? Abracos!

Boa noite pessoal! Depois de ler os bons reviews aqui, resolvi comprar a Oster Xpert Perfect Brew! Estava com dúvida entre ela, a Nespresso Creatista (já tenho Nespresso e gasto um absurdo por mês em cápsulas...) e uma super-automática mas decidi me aventurar. Encontrei um preço excelente na Americanas.com (R$ 2499 + 10% de cashback). Gostaria de saber onde poderia comprar um bom grão para iniciantes. Eu vi algumas sugestões no site, mas não estou encontrando uma informação definitiva (se é que existe). Além disso, os links no post "Onde comprar café especial online no Brasil?" parecem estar desatualizados. Obrigado!