[[VENDO] La Spaziale Vivaldi S1]

Vendida!

[[VENDO] La Spaziale Vivaldi S1]

On 12/19/2023 at 8:27 AM, DiegoS said:

Então tem pré infusão né?

Outra dúvida, usou bomba externa e acumulador de água ou usou direto a bomba da máquina pra puxar água do galão?

Tem pré infusão. Eu nunca usei a bomba externa, a própria bomba da máquina sempre funcionou bem para meu uso doméstico.

[[VENDO] La Spaziale Vivaldi S1]

6 minutes ago, DiegoS said:

Essa é de rede de esgoto..

 

Esse modelo é fabricada após 2012?

DiegoS, é sim.

 

1 hour ago, adelinoct said:

Tem reservatório de água ou deve ser ligada na rede de água? 
 

obrigado

Ligada na rede de água, mas funcionou muito tempo comigo no galão de água mineral também. (Não tem reservatório).

[[VENDO] La Spaziale Vivaldi S1]

Olá pessoal, 

Estou vendendo minha La Spaziale Vivaldi S1 (220v), adquirida em 2021 com o Alexandre Januario, que reformou ela toda e deixou zero.

Estou indo para uma máquina menor, essa Vivaldi ficou superdimensionada para o meu canto do café.
A máquina está linda, funcionando perfeitamente e pode ser testada aqui em casa caso o comprador queira.
Fico em Cotia - SP e entrego em São Paulo capital também, para outras cidades acho que cabe negociar.

Acabei de mandar fazer uma revisão, onde foi descalcificada e todas borrachas foram trocadas.

R$8.500,00
(Pagamento à vista, sem trocas)

(11)930721516

 

[Tramontina Breville BES 840]

Olá amigos, alguém poderia me indicar uma boa assistência técnica para manutenção da Breville em SP capital?

[Clube da Tramontina Breville Express Pro - BES870]

8 hours ago, Pedro Freire said:

Ola Eduardo,

Teorizando em cima do que você escreveu, parece-me que realmente está sendo uma questão de café que envelheceu. Comigo acontece que após uns dias do café aberto o gosto muda mesmo e as vezes tenho de afinar "um ou dois cliques" no moinho, quando está no terço final do pacote. Sempre sigo o conselho que vi pesquisando na internet, de deixar o café na embalagem original, visto que já está impregnada com os óleos do café e vou enrolando a embalagem retirando todo o ar possível. Fecho com ligas. Outrossim mantenho aberta o mínimo possível pra evitar a oxidação pelo ar. Seria bom adquirir um café de torra recente (cerca de 15 dias)  para o teste. Me parece que seu gosto está mais para frutados de torra clara do que torra escura achocolatados. De qualquer forma penso que a receita do Brew Ratio foi elaborada pensando no gosto coletivo, na época, dos italianos que dizem gostar de sabores fortes. De forma que você deve mudar para suavizar e adequá-la a seu paladar, como moendo mais grosso ou com menos pó e aumentando o tempo da extração.

Bons cafés,

Pedro, muito obrigado pelas dicas, percebi que só estava usando uma borrachinha, abri um pacote novo do lote que pedi na Seleção do Mario e o sabor de queimado sumiu. Vou testar fechar melhor os pacotes na torcida de evitar a oxidação prematura. Aproveitando sua boa vontade e conhecimento sobre essa máquina, na saga de achar o gosto de queimado, testei a temperatura da água que estava chegando no copo e encontrei algo em torno de 76 graus, sei que ela tá configurada de fábrica pra 95c, isso é normal? Qual temperatura a água sai na sua?

Muito obrigado!

[Clube da Tramontina Breville Express Pro - BES870]

1 hour ago, Pedro Freire said:

Ah! Entendi. Pelo que vi você estava tirando bons espressos e de repente ficou amargo? Se foi isso o que mudou no seu método? Se não, se você sempre achou "forte", procure por torras mais claras e café frutado. 

Bons cafés,

Pedro eu realmente não sei o que pode ter acontecido porque tenho mantido uma preocupação extra em ter todos os parâmetros consistentes. Estou chutando que pode ter sido umidade nos grãos, pois quando abertos estavam ótimos e repentinamente ficaram ruins. Se descobrir a solução comento aqui.

[Clube da Tramontina Breville Express Pro - BES870]

9 minutes ago, Pedro Freire said:

Olá não entendi essa parte:  "receita 18g:50g" 

Pode esclarecer melhor?

 

Oi Pedro, estou colocando 18g de café no porta filtros e tirando em média 50~55g extraídos na xícara. 

[Clube da Tramontina Breville Express Pro - BES870]

Pessoal estou com um problema que até então, não faço ideia do que pode ser. Eu estudei bastante aqui no fórum e no Youtube nos últimos dias. Até consegui tirar uns espressos decentes com a minha BES870, porém de ontem pra hoje tenho sentido um gosto de queimado horrível nos shots, independente do que eu faça. Estou fazendo a receita 18g:50g e tentando manter entre 12 e 13 bar, entre 28 e 35s (contando a pré infusão). Visualmente o café tá bem bonito, mas o sabor de queimado é muito forte. Já tentei tirar em diferentes pressões, tentando manter constantes o tempo, café no porta filtro e café na xícara. 

Tentei baixar a temperatura de 2 em 2 graus e o sabor não mudou também, voltei para o padrão de fábrica. Testei usar vários cafés diferentes da Seleção do Mário que chegou essa semana e esse resíduo de queimado aparece em todos. Cheguei achar que pudesse ser a pressão aplicada pelo Tamper (uso distribuidor e tamper da Bravo), ajustei o tamper até a Razor começar a riscar (imagino que essa seja a altura ideal), porém não notei nenhuma diferença ajustando o Tamper também.

Já não sei mais o que tentar, alguém tem alguma ideia do que possa ser?