Olá, tudo bem?
Vou abrir uma cafeteria junto a uma amiga e temos um orçamento curto, mas não esperamos um fluxo muito intenso de clientes também. Vou trabalhar com a parte dos cafés, e apesar de ter experiência em métodos de percolação sou novato no espresso e estou com algumas dúvidas.
Meu primeiro pensamento foi o aluguel, mas vejo uma média de preço de R$350,00 mensais para uma maquina de um grupo, então pensei em juntar as mensalidades de um ano e comprar uma maquina, que poderia servir como um backup em caso de expansão ou poderia ser vendida em caso de falência.
De primeiro me vislumbrei prela Breville Express, achei algumas por mais ou menos R$4000 e o moedor embutido é atraente. Mas vi que a manutenção é recorrente nesse tipo de maquina e não sei se ela atenderia ao fluxo da cafeteria, mesmo que pequeno (no pico, 15 pessoas).
Logo depois acabei encontrando outras opções pelo mercado livre, mas por não ter conhecimento acabo ficando com um pé atrás, sendo estas opções:
Futurete, por R$1.400
Firense (não sei o modelo) por R$1.900 com frete.
Illy Francis Francis de 2 grupos por R$2.700
Italian Coffe de 3 grupos, por R$4.000
Não sei o modelo, mas tem 3 grupos e parece bem conservada por R$4.500
Italian Coffe (surradinha, coitada) por R$4.100, mas não sei o frete.
O orçamento seria algo de, no máximo, 6 mil reais incluindo cafeteira e moedor. Acabo ficando perdido entre ter a facilidade da Breville e a garantia de que a maioria dos problemas são conhecidos e vão ter conserto (apesar de serem prováveis) e ter que buscar um moedor externo e comprar algo que eu não sei se é capaz de fazer um bom espresso (como a Futurete, minha favorita até agora) ou se vou conseguir ter suporte técnico.
Chego ao final desse monólogo pedindo ajuda, pra saber se realmente comprar alguma dessa máquinas faz sentido frente ao valor do aluguel anual, se existe algum moedor de até R$1500 reais que possa me servir caso eu pegue uma dessas manuais ou se eu tô igual gurizão buscando carro novo prestes a comprar uma márea.
Abraço a todos e espero poder compartilhar varias ideias no fórum daqui em diante.
