Olá PessoALL
Sou o mais novo integrante do clube das MiniBars, como é a minha primeira cafeteira, estou lendo e estudando bastante sobre a máquina, equipamentos e técnicas de extração.
Tem apenas 1 mês que chegou a minha minibar, comprei por meio do foguinho, era do @Faelo, equipamento muito bem cuidado por sinal. Eu faço as moagens no K2, no click 38, aproximadamente, moendo 14gr de café, atualmente estou usando o café chocolate da MokaClube, e tenho conseguido os 28 ml de bebida em 28 segundos.
Como tudo é muito novo vejo que ainda estou apanhando para conseguir extrações padronizadas, pois percebo variações no tempo de extrações, usando a mesma moagem/cafe em extrações seguidas, mas não sucessivas porque demoro nesse ritual. Percebi que o bolo estava ficando furado e, as vezes, torto, logo vi que precisava evoluir na técnica da distribuição/compactação ai pra melhorar isso to fazendo uma distribuição/WDT com uma rolha com agulhas, e os cafés começaram a se tornar bebíveis (ufa!!)
Nessa saga de conseguir domar a técnica, ontem à noite consegui isolar uma situação que vem acontecendo na minibar, antes de tirar os cafés eu dou um flush longo até o vapor quente parar de sair junto com a água, já aproveitando pra desobstruir o chuveiro, a luz da mini bar se apaga, (acredito que demostrando que não está sendo aquecida naquele momento) e eu aproveito para fazer a extração pois acho ser o momento ideal (certo ou errado?). O problema acontece nesse exato momento, ou seja após os flush longos, se a extração acontecer sem a luz acender novamente, o café sai certinho na xícara, mas se a luz acender no momento da extração, a água não sai na xícara, a água sai na mangueira de expurgo da bandeja ... [emoji20] Eu sei que está minibar tem OPV regulável que veio nela ... O que estou fazendo de errado Senhores?
Obrigado pela ajuda Srs.
