CafeComDanilo

Existem mudanças de técnica que você tem que fazer quando muda o padrão da máquina. Mas é muito difícil explicar por aqui... fora que também não sou o melhor vaporizador que tem, mas vou dar algumas ideias Se está saindo muito líquido é porque vcê não está incorporando ar no leite. A técnica é jogar o vapor numa posição que gere o giro rapidamente e já ir incorporando ar suavemente (barulho de tssssss... e ponta do bico quase pra fora do leite), vai sentindo a temperatura e quando estiver em meia temperatura deixa o bico um pouco mais profundo para só gerar agitação e espalhar o ar que foi incorporado na etapa anterior. Aí quando estiver começando a ficar muito desconfortável de segurar você desliga o vapor. Se passar muito a temperatura pega gosto ruim e prejudica a estabilidade da espuma Dica: usar leite frio (a máquina esquenta muito rápido então se não estiver frio você tem pouco tempo para executar tudo). Põe no freezer dentro da pitcher por um tempo caso queira deixar mais gelado rápido

Opa é sim

disponível

Ok, então essa vou deixar passar kkkk

Tá sensacional! Só precisamos falar sobre essa Nespresso aí

Não entendi porque vc disse que é difícil mudar a temperatura. Vc não usa a tela acoplada na máquina? Ou estava falando da mozzafiato?

Obrigado a você por comprar novamente com a gente Olá! Estão sim. No próprio site é possível ver o que acabou. No tamanho de espresso 80ml tenho: Uma dupla da Boram Um roxa https://astraltorrefacao.com.br/produtos/dupla-de-xicaras-egg-80ml-loveramics-espresso/ Uma dupla da egg mint (verde) e duas duplas da anthracite (preta) https://astraltorrefacao.com.br/produtos/dupla-de-xicaras-egg-80ml-loveramics-espresso/ Se não te atender, me passa o que você deseja que estou para fazer reposição com a marca e dependendo do que for posso pegar

Show! Parabéns pelo upgrade A tempos queria te fazer uma pergunta. Quanto de diferença de temperatura você notou entre a indicada pela máquina e a que era lida pelo termômetro do grupo? Tenho essa dúvida porque aqui em casa eu uso na 58 entre 94 e 96°c, mas na SIC estava com minha marca no stand da Dalla Corte e usando 96 nela a água estava muito quente e o cafe estava saindo até sem definição de sabor. Aí queria entender se a Dalla Corte estava soltando acima de 96 ou se a Rocket que solta abaixo

Não concordo. Essas variáveis trazem uma camada a mais que precisamos considerar. Talvez para o consumidor básico que não tem técnica e equipamentos seja realmente um problema, mas acredito que o público principal desses cafés complexos vai testar possibilidades e vai chegar em alguns dos sensoriais descritos. E aí faz parte da brincadeira buscar uma melhor extração. Com o tempo a gente fica melhor nisso e identifica sensoriais e torrefações que entregam mais o que a gente gosta

Talvez nao teria sentido. E aí minha experiência teria sido inferior. Então eu prefiro continuar com essa subjetividade que pode me encantar mesmo que seja por sugestionamento Acho que o mundo do café especial é muito mais especial com isso Fora que me ajuda a depois identificar características em cafés que vou provar para descobrir o sensorial em cuppings

Eu entendo que existe um lance meio arte nisso também e que conforme você melhora seu sensorial isso começa a fazer mais sentido Vou dar um exemplo: em 2024 o Varanda Cafés lançou um café do produtor Txai que tinha notas de pannacota de frutas roxas. Olhando pra isso parece absurdo um café ter essa nota, mas se você capta a nuance da mistura dos sensoriais e já tve contato com pannacota e frutas roxas começa a fazer muito sentido e o café te transporta pra um lugar muito diferente do que só dizer baunilha e frutas roxas em separado. Eu acho que tem uma arte em conseguir identificar essa complexidade sensorial e comunicar isso. Eu como público desse café fiquei encantado com a sacada dessa percepção e se tornou um café memorável

Olá, pessoal Divulgado para vocês o cupom da Astral para esse mês no primeiro pedido pelo site CUPOM: BEMVINDO15 - ganhe 15% de desconto no pedido (não se aplica a kits promocionais que já tem desconto dentro) https://astraltorrefacao.com.br/ Sugestão para espresso: Clássico: Chocolícia e Caramelindo Moderno: Blend Espresso Etiópia e A Oferenda do Pirajá Ousado: Explosão de Papaya e A Estrela do Patrick Sugestão para coado/infusão: Do dia a dia: Frutadinho e Caramelindo Avançado: A Estrela do Patrick e A Oferenda do Pirajá Exótico: O Feitiço de Fenz e Flor da Etiópia

Vou cometer um crime aqui que é comentar antes de ler tudo rs mas promete voltar quando estiver com mais tempo Existe marketing é claro, mas a maior parte das torrefações fazem um trabalho honesto ao colocar as notas. O que acontece é que esse é um tema extremamente complexo e só pra dar um lampejo vou citar apenas algumas das variáveis que podem influenciar em você sentir essas nota: genética - influencia na nossa capacidade de sentir os gostos e com isso pode dificultar a percepção do sabor que leva ao sensorial repertório sensorial e atenção - você tem que ter sido exposto ao composto que dá o sensorial E ter colocado atenção nele para criar os caminhos neurais que você vai ativar quando tomar o café características da água - a água que a torrefação usa certamente é diferente da sua e isso pode mudar drasticamente a experiência (dúvida? prove o mesmo café com água prata e com água são lourenço depois venha aqui se redimir) extração - dentro desse tema existem mil variáveis que vão modular o resultado na xícara treino e aonde você recebe ele - os avaliadores recebem treinamentos extensos para identificar os compostos e não necessariamente eles são padronizados então pode haver discordância entre eles Eu tenho facilidade de sentir os sensoriais por que participei de muitos cuppings, busquei provar alimentos diferente com consciência para identificar os sabores e tive ajuda de outros profissionais que ajudaram a detectar as nuances do café Sem dúvida isso não é um dom, é somente a prática e atenção que botei nisso, então acredito que qualquer um pode desenvolver e apreciar melhor café e outros alimentos

Eu acabei desistindo meio rápido porque não tinha outro moedor pra usar enquanto essa amaciava é agora ja vendi a mó então acho que ficaremos sem saber kkkk mas nas minhas pesquisas mais recentes meu entendimento é que eu tinha a v1 da mó e que pelo design realmente não dava fines e era complexa para espresso. Isso foi alterado nas versões mais recentes e ela passou a performar como esperado em espresso também

Adicionei frete grátis para o Estado de SP em pedidos acima de R$120 até 25/01 (aniversário de SP)