eldermarco

Que bom que deu certo. Vai testando as moagens próximas e vendo se te agrada. Sobra o moedor, não está desregulado, o meu também trava no negativo. Tome cuidado para não forçar as mós e danificar elas pressionando uma contra a outra ou mesmo girando a manopla nessa posição. Eu sempre deixo o meu parado na última moagem de espresso que eu fiz, o que costuma ficar entre 1V10 e 1V15, no meu caso.

Opa! Essa é a regulagem 1 volta + 40 (1V40). Note os números de 0 a 4, na vertical. O último número que você cobriu ao girar o anel de ajuste corresponde a volta que você se encontra. Como você está vendo do número 2 pra frente, significa que você está na volta 1 (1V) Em relação ao ajuste do moedor, como o próprio tempo de extração sugere, a moagem está grossa demais. O ajuste poderá variar entre cada unidade do Bravito, considerando o mesmo café. Porém, um ajuste típico costuma ficar entre 1V e 1V15 nos espressos. Na unidade que eu tenho e para a minha máquina, equipamentos e dose de café, eu costumo ficar entre 1V10 e 1V15. Com os seus equipamentos pode ser diferente, mas eu sugiro você começar com 1V10. Se demorar muito para passar, engrosse mais a moagem. Teste 1V12, por exemplo. E se passar rápido, deixe ela mais fina. Teste 1V8, por exemplo. Não fique perseguindo tempos específicos. Sempre faça o ajuste com base no paladar.

Além disso, tome cuidado se a mós estiverem muito encostando, já que forçar poderá danificar elas. Segue a sugestão do colega acima e depois faz a calibração do moedor, se for o caso.

A Gaggia ou a Breville Infuser são opções menores.

Não deveria acontecer, já que a máquina tem vedação suficiente para evitar isso, mesmo com uma pressão mais alta. O que se espera, se a moagem for fina demais, é um engasgo. Basicamente, o café não sai ou apenas pinga na xícara. Inclusive, quando você limpa o grupo com cafiza ou algum detergente apropriado, você usa um filtro cego, que não permite passar água. Se a máquina for nova, verifique se o seu porta-filtro e filtro são mesmo adequados para essa máquina. Se não, verifique se o anel de vedação (aquela borracha ao lado do chuveiro) está inteiro e sem ressecamentos. E também se você encaixou o porta-filtro com força suficiente para vedar a saída de água por cima do porta-filtro.

Propagandas são propagandas. E vice-versa. Eu falei do naked porque a pressão mais alta gera muitas canalizações e acaba joga parte do café fora da xícara. Mas o mais importante são as outras observações.

Fala Ronan! Eu nunca usei essa máquina e moedor, mas tenho algumas observações: - Esse tipo de máquina pode extrair bons cafés em filtros despressurizados, mas é bom ter em mente que elas foram pensadas também para usuários que querem extrair em filtros pressurizados. Daí a pressão mais alta. Por consequência, maior canalização também. O WDT ajuda a evitar um pouco isso, mas a canalização é inevitável em pressões mais altas. Eu evitaria um naked para não bagunçar tudo. - Use uma dose adequada para o seu porta-filtro ou pode dar ruim. O ideal é uma dose que faça o puck ficar muito próximo do grupo; - É bom verificar se o moedor é adequado para espressos. Se for, ajuste a moagem de acordo com o gosto. Se estiver mais azedo, afine a moagem. Se estiver mais amargo, engrosse. Se você chegar em um ponto onde você acredita que não dá para resolver com a moagem, altere a dose. Aumente ou diminua a dose em 0.5g ou 1g, mantendo a moagem e se o seu porta-filtro permitir. - Use cafés com torra mais escura nesse tipo de máquina e opte por ratios mais altos (1:3, por exemplo).

Você quer instalar o OPV de metal? Faz bastante tempo que eu fiz esse mod, mas eu acredito que, ao menos para o OPV de metal, você terá que remover alguns parafusos e talvez remover algum conector para conseguir rosquear a OPV de metal. E é bom prestar atenção na forma como foi retirado para colocar de volta da mesma maneira depois.

Opa! Estou na torcida para você ter a sua máquina e fazer ótimos cafés. Problemas podem acontecer, mas essa máquina utiliza materiais de ótima qualidade e é perceptível quando você adquire ela. E internamente também, já que eu já tive a oportunidade de ver uma aberta. Me parece ser difícil dar problema tão rápido ou com frequência.

Eu nunca experimentei um café dessa máquina que você citou, mas posso dizer que o resultado da Rocket é nível profissional, como se espera de uma máquina desse porte. Faz 2 anos que eu tenho a Rocket e não vejo motivos para trocar por outra.

Concordo com o Rafael, o K6 me pareceu uma boa escolha entre os itens citados. Eu também consideraria o 1ZPresso K-Ultra, mas ele é bem mais caro. Talvez em alguma dessas promoções malucas dos Aliexpress você consiga algum desconto melhor. Ou alguma colega pode vender aqui por um preço mais camarada.

Eu tenho essa máquina e posso dizer que ela é excelente.

A canalização existe em maior frequência na Breville em sua forma original, sem qualquer modificação. Mesmo assim, dá para tirar espressos muito bons com ela. Mais para frente, se você tiver paciência e encontrar as peças, dá para substituir a OPV dela e ajustar a pressão para ficar mais próxima de 9bar e canalizar menos. Eu fiz isso quando tinha uma Breville e posso dizer que consegui cafés melhores do que aqueles de cafeterias especializadas e máquinas topos de linha, mas que o barista não tinha tanta experiência e conhecimento para regular bem o café. Vai do gosto do freguês, mas por enquanto eu recomendo explorar bastante aquilo que você já tem.

Acontece em alguns casos e com alguns cafés. Eu só me preocuparia com isso se fosse muito pó para a xícara.

A água faz parte dos 100ml e não tem problema cair parte da café extraído na xícara. O importante é o primeiro contato com o pó e a liberação dos gases, que iriam para a bebida. Para o blooming eu costumo usar, na maioria das vezes, 3 partes de água para 1 parte de pó, aguardando cerca de 30s - contados a partir do momento que cai a primeira gota no pó - até o próximo despejo.