Mortari
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Pessoal, sou moderador de um fórum que também usa IPB e o acesso é consideravelmente mais rápido que o do CDC (a diferença é bem significativa).
Ainda não fucei o CDC inteiro, mas acredito que o banco de dados de lá é maior que o daqui e, mesmo assim, a navegação é bem mais ágil.
Se quiserem testar, uma parte do fórum é aberta (a maioria é fechada a associados), o endereço é: www.clubecalibra.com.br
Perguntei ao administrador responsável pela área técnica qual é o provedor de hospedagem atual do fórum, sei que não é no Brasil.
Assim que ele respondeu eu indico aqui pra vocês avaliarem.
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Muito bom o primeiro vídeo, eu não fazia ideia de que as diferenças entre os dois tipos de bombas eram tão gritantes.
Imagino que a diferença de preço seja na mesma proporção.
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Palpite de um leigo: um desnivelamento do moedor poderia causar acúmulo de grãos em uma região específica das mós (como a Anita sugeriu) e gerar esse desgaste mais acentuado?
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Experimente aumentar a dose, vá logo para 17 grs, e começe no 7 de novo, depois 6,..... Vamos imaginar que ficou bom 17 grs com 6, ai talvez desse certo 16 grs com 5 , e é assim que funciona.
Eu uso o mesmo equipamento do Muidim e também tenho esse problema de sub-extração por excesso de fluxo de água. Até agora não consegui controlar isso apenas com variação de dosagem e granulometria. Se eu afino demais a moagem a máquina "choca" e se eu for ajustando a moagem até o limite para não "chocar", passa água demais, mesmo com sobredosagem. É meio 8 ou 80.
A única forma que encontrei de conseguir uma extração melhor é compactando o pó, mesmo com o filtro pressurizado. Não tenho tamper mas costumo colocar praticamente o máximo de força que se é possível com a base daquela colher dosadora.
Pela minha curta experiência com o moedor (9 meses) tenho a impressão que, afinando a granulometria no limite de "chocar" a máquina, é bem mais fácil ela "chocar" se eu tentar extrair sem compactação do que compactando o pó. Imagino que, com o pó mais solto, fique mais fácil algum grão descer pela peneira e obstruir o furo do fundo pressurizador do que com o pó compactado.
Aliás, esse é um dos motivos que tenho vontade de utilizar o filtro não pressurizado, acho que conseguirei um controle muito melhor da extração brincando com o ajuste de granulometria / dosagem / compactação sem aquele fundo pressurizador no filtro.
Inclusive acho que essas "chocadas" ajudaram a estragar o anel de vedação do PF.
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Valeu a dica Mortari.
Mas sobre o filtro duplo acho que você poderia ter pego logo um Rancilio despressurizado com o Alexandre como eu fiz e evitaria a dor de cabeça de adaptar o filtro da Crema.
Mas de qualquer maneira boa sorte na empreitada e não deixe de colocar as fotos do processo para a gente acompanhar por aqui, ok?
Grande abraço.
Wagner
Wagner, o filtro da Rancilio só dá pra usar na Silver, certo? A minha é a Chef Crema antiga, a pretinha, com filtro menor.
Na realidade, quando comecei a apanhar pra achar o anel de vedação, um dos motivos que quase me fez comprar logo uma máquina nova (a Silver estava R$143,10 ontem na Americanas) foi essa possibilidade de usar o filtro da Rancilio. Mas acabei encontrando a peça por 1/10 do preço de uma máquina nova e resolvi dar outra chance pra "pretinha", que ainda está firme e forte.
Assim que eu conseguir me aventurar na adaptação do filtro, vou registrar todo o processo a posto aqui como referência.
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Gilberto, acho que é isso mesmo, depois de muito garimpar consegui encontrar o anel de vedação em uma assistência por aqui. Comprei logo 2 pra já ficar com uma reserva (mesmo a minha original ter demorado 4 anos pra estragar).
Aproveitei e comprei um filtro duplo extra, para tentar fazer a adaptação de retirar o fundo pressurizador sem o risco de estragá-lo (ou não gostar do resultado) e ficar na mão novamente.
Obrigado pela força.
Se alguém estiver com dificuldade em encontrar essa peça, a loja que comprei é essa aqui: https://plus.google.com/105392732601072989486
Custou R$14,00 o anel de silicone e R$27,50 o filtro duplo, não sei se enviam pelo correio.
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Douglas, estou com o mesmo problema, no meu caso foi o anel de silicone que faz a vedação do PF que rasgou e não encontro esse anel em lugar nenhum por aqui.
A minha máquina é a Chef Crema antiga (a preta) e achei esse anel no eBay e Amazon da Alemanha (procurando pela AEG EA120), mas ninguém envia para o Brasil.
Alguém sabe onde se encontra esse anel ou se é possível utilizar de alguma outra máquina?
Estou quase comprando uma máquina nova por causa disso.
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Segue a resposta dele: