Eu estava justamente pensando em ter uma maquina que eu possa ficar os próximos anos desenvolvendo esse ritual para cada café e ir experimentando. Não espero fazer um café bom de cara. A ideia pela Flair era justo para aprender a controlar umas variáveis como pressão e tempo de infusão para experimentar, Porém que todo como ponto negativo é justamente o controle térmico da maquina, que dizem ser muito complicado para atingir temperaturas acima de 92ºC, já que é necessário pre aquecer a camara por um tempo.
A ideia pela Delonghi é justamente por ser uma maquina conhecida tem muita informação disponível e iria fazendo uns upgrades nela com o passar do tempo. Sendo a primeira modificação o filtro pressurizado por um não pressurizado. Depois ao longo do tempo a ideia seria instalar o mod de manometro, vaporizador e dimmer. A questão da Oster seria um pouco más pela preguiça, sei que muitas variaveis não são controladas mas seria interessante ir para um setup semi completo que trabalha com filtros de 58mm. São tres maquinas bem diferentes. Minha maior dúvida na flair é justamente essa questão de todo ritual necessário para extrair um bom café. E como gosto de preparar bebidas com leite seria impossivel (exceto usando uma prensa francesa para espumar, coisa que já estou um pouco cansado).
