Crivelare

Opa.. minha máquina é usada. Esse medinho já passou.. e eu costumo meter a mão em tudo mesmo! Mas uma dúvida. Tanto o método de pré-infusão quanto o mod do OPV devem gerar muito mais agua de rejeito, né? do alívio da pressão. A bandeja não é muito grande. será que não vai ficar um tanto cansativo/pouco prático usar a máquina? E comecei a improvisar um WDT aqui, sim.. com um palito (e já comprei um, agora é esperar). E deixei a máquina esquentando bem (em geral eu deixo... ainda mais quanto estou realmente testando/calibrando um espresso)....e adivinhem... Saiu um dos melhores cafés que eu já tirei. Acho que realmente o WDT era o que faltava! Fiz um 1:2 que saiu parecendo um mel... muito cremoso e doce! muito doce. E o grão nem é tão novo, nem é minha preferencia pra espresso (Desejo da Encantos), mas ficou muito bom. Obrigado a todos pelas dicas.

Muito obrigado! Vou considerar o WDT, sim. Confesso que só não comprei ainda porque acho os preços um tanto absurdos para um conjunto de agulhas. Mesmo não sendo um montante tão relevante assim. Enfim. Via de regra, deixo a máquina esquentar. Hoje, inclusive, fiz os testes depois de rodar a limpeza automática da maquina. Ela estava super quente. E normalmente eu deixo mesmo ela chegar no ponto de avisar que vai desligar, aperto o botão pra religar e sigo pra preparar o portafiltro. Uma coisa que tentei fazer recentemente também foi acionar o vapor para ver se conseguia esquentar mais rápido o grupo, mas não senti diferença. Quanto a moagem, essa é minha maior dúvida mesmo. É o aspecto mais óbvio, afinar a moagem se está passando muito rápido. Mas hoje mesmo, depois do meu post, quando fiz um novo teste, depois de passar em 15 segundo, 2 qlicks no K6.. e a maquina engasgou... deu aquelas oscilações na bomba, tentando empurrar a agua.. provavelmente o OPV agindo... e depois claramente ela canalizou... seguindo o que vc falou, me leva a crer também que o WDT pode ser uma solução ou, pelo menos, parte do problema. Quant a ideia de fazer a extração inteira no modo de pré-infusão. Faz sentido?

Pessoal, muito bom dia! Sou novo nesse mundo de espresso em casa e comecei justamente com uma Breville que comprei de uma pessoa aqui do fórum. Minha primeira extração foi sorte de iniciante e saiu bem agradável. Depois disso foi o caos e demorei a me ajustar. Agora melhorei um pouco e tenho tirado cafés regulares... regularmente ruins! Brincadeiras a parte, na média estão OK, no caminho certo. Mas com uma certa frequência eles escorregam pro azedo/ácido. A teoria, bem no básico, eu acho que entendo. Tenho um Kingrinder K6 e não esperaria que ele fosse um grande limitador na regulagem do meu espresso (será que é?). Mas, de maneira geral, o espresso acaba saindo SEMPRE muito rápido. E é daí para não sair nada. Uma diferença muito brusca que não esperada acontecer com o moedor. Um ponto é que não tenho WDT nem puck screen. Uso distribuidor e um tamper da 3Bomber auto-nivelado e de pressão constante. Estou usando em geral 17g e um ratio entre 1:3 e 1:4. Nunca nem tentei me aventurar no 1:2. Será que o "problema" é pressão excessiva da máquina, ou sou apenas eu mesmo? Hoje usei os mesmos parâmetros que estava conseguindo um 1:4 em ~30s de forma consistente, para testar algo que encontrei aqui no fórum, sobre o método de "pre-infusion only", na tentativa de diminuir a pressão de extração sem ter que mexer no OPV e tentar alcançar um ratio menor <1:3. E, pra minha surpresa, mesmo com o manômetro indicando a pressão baixa na máquina, o espresso saiu em 15s. Não entendi nada. Estou meio perdido, sem saber o que é erro meu, o que é limitação da máquina/equipamentos.. e o que posso tentar em seguida. Sugestões?? Muito obrigado!!!

Eu tenho interesse. Mas entendi que só faz negócio em SP. Então dificulta. Sou do RJ. Se fizesse via ML a gente podia negociar.

Boa tarde. Estou comprando uma Philco 15bar pra começar. Esses acessórios são compatíveis? fecha pelo ML?

Boa tarde, amigo. Qual o motivo da venda? Podemos negociar esse preço? Se a gente fosse fechar negócio, faria pelo ML, blz?