Tem o ajuste interno que funciona muito bem para ajustes mais finos no espresso, mas precisa ser sim no anel interno, que é bem fácil de acessar e mudar. O que eu fiz e ajuda muito, foi uma tabela com a combinação das regulagens internas e externas, então o workflow aqui ficou bem fácil.
Quanto a alterar de coado para espresso, é muito simples, no coado, sempre deixo a regulagem interna o 0, e uso somente a externa.
Qualquer duvida, pode me chamar no WhatsApp 12 99735-6030