Na Academia, certa vez o fizeram assim também... Dois shots.. Porém, não são ristrettos. São normais single..
E eu acho que prefiro, os duplos ristrettos!
E aqui em BH a média de lugares que cortam mais cedo é maior.. Fica em torno dos 99,8%... Os outros 0,2% é a Academia.. Que por sinal informa até o tempo de extração...