Miyamoto
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Tudo que Miyamoto postou
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A pressão não poderia influenciar na extração dos solúveis? E consequentemente o blonding variar em função da pressão?!
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O moleque ainda não.. Está com quase umas 20 semanas eu acho...
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Da meta...
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Mas nem um postzinho do passeio? Nem fotos? Nem comentários das cafeterias? Nem dizer se jjá comprou minha lista...
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E por onde anda o Fernando?!
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Quase lá..
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E esse livro de pão que você vive falando Ana, Qual é mesmo?
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Mas e o sachê? O responsável pela extração à 11 bar não seria ele? Ao invés da OPV?
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Reta final!
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Arrebentou agora.. Nem sabia disto! A pressão maior faria com que outras substâncias fossem extraídas também? Isto quer dizer que "as boas" estão na faixa dos 9 bar?
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Xará... As máquinas que suportam sachê tem OPV regulada para 11 bar??? Acho que os 11 bar é a restrição do sachê e não da OPV.. A Poemia por exemplo, suporta ESE e a pressão da bomba é de 15 bar (eu acho). E se me lembro, não tem OPV...
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kkkkkkkkkkkkk Tudo conspirando contra.. Será que sai?!
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Qual o grão no seu moinho HOJE (ou café na sua máquina, coador, aeropress etc.)?
Miyamoto respondeu a um tópico em Café Torrado
Fica ótimo com leite... -
Igor, esta sua frase não reflete a realidade... Se fosse assim, a Nespresso teria os melhores cafés do mundo, já que trabalha a 19 bar... Além disto, as melhores máquinas do mundo operam a apenas 9 bar..
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Qual a diferença entre filtros pressurizados e não pressurizados?
Miyamoto respondeu ao tópico de brasiltommy em Máquinas de Expresso
Deixando o tamping de lado... O filtro pressurizado possui artifícios para elevar a pressão da bomba durante à extração, seja pelo próprio filtro ou por aparatos no porta-filtro. No caso do filtro despressurizado, o responsável para elevar a pressão da bomba seria apenas a restrição causada pelo bolo. -
Guia iniciante de graus de torra
Miyamoto respondeu ao tópico de Guilherme Torres em Torra Doméstica
Opa! Faltou dar a resposta né?! Bom.. O café de cima é o do Martins, consequentemente o de baixo é o Late Harvest... Mesmo o LH sendo torra clara, o Acid Lover ainda é muuuuito mais clara que ele. -
Que beleeeeza de informação heim Gil... kkkkkkkk O que falei era do Belleu's
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Cremeira no ebay - mesmo sistema de Tuttocrema R$35,00
Miyamoto respondeu ao tópico de Alexandre Leme Checchia em Buscafé
Donde? -
Tem sim claro.. Imagina um café velho e torra clara.. A crema é pequena e rala.. Sendo assim seriam 45ml de praticamente de café e aproximadamente 45g de líquido. Agora o oposto. Café novo e torra mais escura. A crema é abundante. Diríamos que para os mesmos 45ml, 30 seriam café e 15 ml seriam crema. Desta forma, teríamos algo próximo aos 30g de café. As razões para cada caso, seriam: 17 / 45 = 37% 17 / 30 = 57% Ou seja, no primeiro caso é quase um lungo e no segundo caso um normale. Entendeu as diferenças? São os mesmos 45ml com resultados totalmente diferentes. É mais fácil se enganar pelo volume que pela massa.
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Qual o grão no seu moinho HOJE (ou café na sua máquina, coador, aeropress etc.)?
Miyamoto respondeu a um tópico em Café Torrado
Acabou de sair um espresso do Acid Lover... Dois dias seguidos já... Daqui a pouco acaba... -
As idéias do outro..
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Em breve então sairão uma leva de itens exclusivos?
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Bruno! Meça a massa! Coloque esta Acaia debaixo da xícara e meça!!!
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Estou achando que vou acabar me rendendo a panificadora também Meu forno não é muito bom para assar pães...
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Cafeteira Nuova Simonelli Oscar por 1.000,00!!!
Miyamoto respondeu ao tópico de Billy Puppet em Buscafé
Uassa!!! Corre antes que outro pegue!
