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Eu entrei uns dias atrás com o link do primeiro post.

Obrigado pelas respostas, pessoal. Sobre a dica de anotar, comprei um caderninho para ir anotando as receitas e as percepções. Já fui cervejeiro caseiro, analisar e anotar é um hábito que já tenho. Quanto ao desperdício, acho que será inevitável perder algumas xícaras. Claro que tentarei ao máximo estudar e planejar antes para evitar ao máximo perder, mas quando isso acontecer já sei que é algo esperado. Neste começo vou acabar comprando mais café do que preciso, ter um pouco mais de margem, e aos poucos ir diminuindo a quantidade e aumentando a qualidade.

Olá Zephyyr. Obrigado pela resposta. Vou dar uma olhada no link agora. Estou morando no norte da Noruega, então mesmo de Oslo, as vezes o frete inviabiliza. Mas pedindo uma quantidade um pouco maior, costuma valher a pena (chegando eu congelo, igual faço com o café brasileiro). Pouco depois que criei o tópico, descobri uma torrefação em Oslo que torra por demanda, devo pedir um pacote para testar. Ela não está nesse link. Chama Tim Wendelboe. Sobre os testes, ainda não me arrisquei nos espressos, estou de olho se aparece alguma máquina usada aqui na região. Enquanto isso me aventuro nos coados e chegou essa semana a aeropress. Minha motivação em criar o tópico foi exatamente a aeropress. Fiz 4 xícaras diferentes, para entender a diferença na moagem, e beber 4 xícaras de café as 18hrs, não sei se foi uma boa ideia kkkkkkk E fiquei pensando, e se algum desses testes desse errado? Iria jogar fora? Desperdiçar café? Sobre usar a prensa, tenho a sensação que ela precisa de mais café do que a aeropress, não? Oi Valacomum. Sim, o visual da moagem pode ser testado com qualquer grão. Mas e o sensorial? Teria que ser com o café que quero mesmo, não? Por exemplo, no site: https://honestcoffeeguide.com/timemore-c3-esp-grind-settings/ me fala que posso usar desde o click 0.9.2, até o 2.8.1 na aeropress. Onde o range que seria "Medium Fine" estaria entre o clique 1.2.0 e o clique 1.8.0. Eu fiz as 4 xícaras que falo com os cliques 1.2.0, e 1.3.0 (duas de cada). Senti diferença entre eles, a moagem mais fina ficou levemente mais amargo. Esse tipo de teste gostaria de repetir, mas por outro lado não queria gastar todo o café só testando, afinal, a ideia é encontrar o ponto que mais gosto e começar a repetir isso no dia a dia. Enquanto digitava essa mensagem você me respondeu. Devo pedir uns pacotes da Tim Wendelboe agora no final do ano. Eles tem um sistema de assinatura que gostei bastante, problema que como estou muito no norte, o valor da assinatura é o mesmo valor do frete. Essa é uma das minhas dúvidas, café barato, aquele em grãos do supermercado, super torrado, serve para estudos mais triviais? Como por exemplo ver o impacto de diferentes moagens? Se sim, resolvido, uso ele para testar e aprender, e quando for beber aplico no café melhor. Se a resposta for não, então ou aborto os testes lado a lado, ou bebo mais café do que deveria kkkkk

Salve pessoal, Sempre fui um apaixonado por café, mas só recentemente decidi investir mais no hobby e comprar cafés melhores, outros métodos além do coado, um moinho melhor, etc. Infelizmente moro em um lugar que é difícil encontrar cafés de qualidade, então quando visito o Brasil trago o máximo que posso. Vamos a dúvida: Vejo diversas dicas para estudar sobre café, fazer diferentes ratios, fazer diferentes moagens, fazer diferentes receitas. Ideal é tomar tudo lado a lado para ver a diferença, e o que gosta mais. Quando vocês fazem estes testes/estudos, bebem todo café que produzem? Senão, jogam fora? Estou com dó de gastar o pouco café bom que tenho nesses testes, e não sei se terei o mesmo resultado com o café barato do supermercado.

Tive que criar uma conta só para agradecer! Chegou ontem, e acho que posso ter me empolgado e bebido café demais a noite kkkkkk