Bem estou longe de tirar bons shots mas lendo os tópicos do fórum uma coisa aprendi que é a não se "estressar" tentando tirar e não conseguir.
Esses tempos comprei um bourbon vermelho que fui acertar os shots depois de ter gasto metade do pacote (250g).
Outra coisa que eu não fazia era anotar a moagem que usei, agora estou fazendo isso e tenho referencia para começar.
Quando comecei a tomar expresso em casa, comprei 500g de um café CxB (Orfeu) e fiquei brincando com ele mexendo nas variáveis, aprendi bastante a perceber no paladar as coisas que afetava conforme mudava algo na preparação.