Passando para divulgar meu Livro, o primeiro livro do mundo sobre torra de café em português, tenho certeza que pode ajudar quem esta querendo começar nesta area, é um livro super completo, vou deixar o review do que vocês vão encontrar nele aqui e o link .
Introdução
O livro "Manual da Torra do Café" de Elvio dos Santos Junior é uma obra essencial para todos os apaixonados por café que desejam mergulhar na arte da torrefação. Elvio, fundador da escola Mestre Cafeeiro, compartilha décadas de conhecimento e experiência de uma forma acessível e prática, tornando esta leitura indispensável tanto para iniciantes quanto para profissionais experientes no ramo.
Conteúdo
O livro é dividido em duas partes principais: a introdução ao mundo da torra de café e a abordagem técnica aprofundada sobre o processo de torrefação.
Primeira Parte: A Fascinação pela Torra
Na primeira parte, Elvio explica por que torrar café é uma arte que vai além do simples aquecimento dos grãos. Ele destaca a importância de conhecer o cliente e entender suas preferências, abordando casos reais que ilustram os desafios e soluções no mercado de cafés especiais. Elvio compartilha insights valiosos sobre a escolha da matéria-prima e a necessidade de adaptar-se às expectativas dos consumidores para alcançar o sucesso na torrefação.
Segunda Parte: Técnicas e Práticas de Torra
A segunda parte do livro é dedicada à técnica da torra. Elvio detalha aspectos como a química e a física do processo, a formação do perfil de torra e os métodos práticos para obter resultados consistentes e de alta qualidade. Ele discute a importância da densidade do café, a influência do processamento e as variações no tamanho das peneiras, oferecendo um guia completo para dominar a arte da torra.
Pontos Fortes
Acessibilidade e Didática: A linguagem utilizada por Elvio é simples e direta, tornando o conteúdo acessível a todos os níveis de conhecimento.
Casos Reais: O uso de exemplos reais enriquece a leitura, proporcionando uma compreensão prática dos desafios e soluções no mercado de café.
Conhecimento Abrangente: O livro cobre desde os aspectos básicos até os detalhes técnicos mais avançados, oferecendo uma visão completa do processo de torra.
Foco no Cliente: A ênfase na importância de entender o cliente e adaptar-se às suas preferências é um diferencial que destaca a abordagem prática e orientada para o sucesso comercial.
Conclusão
"Manual da Torra do Café" é uma obra-prima para qualquer pessoa interessada na arte da torra de café. Elvio dos Santos Junior oferece um guia detalhado e prático que combina teoria e prática de forma magistral. Este livro não apenas ensina técnicas de torra, mas também inspira os leitores a perseguirem a excelência e a inovação na criação de cafés excepcionais.
Para aqueles que desejam elevar sua habilidade na torra de café e conquistar o paladar dos clientes, este livro é uma leitura obrigatória.
O que você vai encontrar neste livro :
O fator número um para as pessoas se apaixonarem pelos seus cafés
Como deixar seu café super frutado, técnica simplificada
O mito que derruba qualquer marca de café ( não caia nessa furada)
A decisão que vai fazer sua torrefação atingir maiores lucros e a que vai fazer você ser descoberto rapidamente
Método de bolt
O truque sorrateiro para nunca perder cafés, mesmo que você erre na torra
Um erro muito iniciante que mesmo os profissionais mais experientes caem
A escolha certa não é a escolha bem sucedida nestas situações
O conceito chave que vai virar jogo da sua torrefação e ainda vai fazer você ganhar dinheiro
Técnica dos 3 set points que potencializa o sabor dos cafés
E muito mais
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