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Olá a todos. Meu primeiro Post aqui, embora eu já tenha lido praticamente tudo que vocês já escreveram sobre torra caseira, o motivo, aliás, que eu vim parar no Fórum! Me apresento: sou Tiago de Mello, do Sede de café (www.instagram.com/sededecafe) , barista especializado em métodos de Cold Brew, o café extraído a frio. Imagino que vocês já conheçam, ou já tenham falado em Cold Brew, então não me alongarei explicando isso! Tenho trabalho um conceito de Cold Brew que conheci na Coréia do Sul, sempre mais concentrado (pronto para diluição), e com alta complexidade de sabores. Nessas, acabei investindo em grãos excêntricos e em cafeteiras diferentes para ver o que conseguiria extrair. Nisso, acabei chegando em resultados bem interessantes, que gostaria de compartilhar com as pessoas. Assim, gostaria de convidá-los para um Curso/Degustação que realizarei aqui no meu ateliê (vulgo, minha cozinha), nesse DOMINGO, dia 11/06. Serão 2 vivências: Às 11h: experimentação com 5 grãos diferentes, todos preparados com a receita da casa, para mostrar as sutilezas de cada grão e como cada um se comporta na extração a frio. Às 14h: mostra de métodos de extração à frio - pingagem, infusão direta, infusão indireta, sob pressão, com diversos filtros e a receita da casa. Mais informações e inscrições aqui ó: sededecafe.com.br O investimento pra cada curso é de 50 reais. Estou localizado na zona noroeste de São Paulo, no bairro de Pirituba. Passo o endereço por email para aqueles que se inscreverem pra não expor a casa na internet... Sejam muito bem-vindos! E vamos conversar mais sobre Cold Brew oportunamente! Grande abraço a todos Tiago de Mello sededecafe.com.br

Para os que estavam querendo aprimorar o paladar, cursinho bem legal em Sampa:

Olá a todos. Neste fim de semana começa em londrina a Semana do Café, evento que vai contar com cursos, degustações, documentários sobre café e sua história no norte do paraná, shows e roteiros. A maioria da programação é gratuita, eu já me inscrevi em todos os cursos, ainda tem vagas (até este momento pelo menos). Abaixo o link da programação. Valeu. José Maria. http://www.semanadocafe.com.br/

O próximo curso de formação de mestre de torra do Sindicafé acontece entre 1° e 4 de abril de 2014, período integral. O professor é Ensei Neto. Informações: cpcsp@sindicafesp.com.br Há braços

Sou de Ribeirão Preto e procuro curso de barista para a minha região ou MInas Gerais. Obrigado

Olá Pessoal Talvez muitos já conheçam este vídeo,, mas o que me chamou a atenção é a estrutura do curso de barista... no decorrer do vídeo notarão a estrutura montada para que o curso se desenrole da maneira mais agradável possível, criando uma interação rápida, acessível e uniforme. Percebam nas entrelinhas o quanto esta profissão é valorizada. RODRIGO,, para você no 1:40...rsrsrsrs Espero que Gostem Alexandre