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Santiago Luz

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Posts postados por Santiago Luz

  1. Em 09/05/2019 at 19:45, mrcoffeafox disse:

    eu recortei do V60 mesmo, em todas às vezes o fluxo foi mais rápido. PS. Lembro de ter visto um comentário do @Santiago Luz no post do Rao dizendo que já fez um experimento parecido com a Aram...

     

    Opa. Realmente, na ARAM eu passei a usar o filtro de papel da AP sobre o bolo de café porque eu estava tendo muita canalização, devido ao impacto da água saindo do pistão e furando o bolo. Fez muita diferença nesse caso. Depois que comprei a Robot, não usei mais a ARAM, a não ser depois do upgrade para poder testá-la (ainda estou devendo comentar sobre isso aqui no fórum e estou devendo uma comparação objetiva entre as duas máquinas).

    Nunca me lembro de fazer o teste de usar o filtro de papel da AP sob o bolo na Robot. Só lembro depois que estou bebendo o café. Hehehe

    Sobre a parada na extração logo depois da PI que é feita nesse tal "blooming", a diferença de fazer isso nessas manuais de aquecimento passivo, é que a temperatura vai cair muito durante a extração prolongada. Já adianto que eu percebi a ARAM com menos capacidade de aquecimento que a Robot - café de baixa solubilidade (torra mais clara, por exemplo) acaba sofrendo na ARAM, enquanto a Robot dá conta do recado. Mas isso é assunto para outro tópico. ;)

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  2. Eu tive que postar a foto dessa nova. Realmente é muito bonito o acabamento. Olha que na foto/GIF ainda não fica tão legal quanto ao vivo! :P

    Com relação à lama, minha ideia é fazer um disco de algum material de grau alimentício (PTFE ou algo do tipo) para jogar dentro da Presse junto com o pó, ocupando um volume dentro da parte que fica o bolo de café... Pensei até em fazer 2 discos para poder usar doses diferentes. ;)

    Um dia eu faço isso e compartilho os resultados aqui.

  3. Isso de ficar essa lama no fundo da xícara acontece mesmo. Acredito que o desenho da Presse e os finos no pó são responsáveis por isso. Peneirando o pó diminui bastante a lama na xícara. Acredito também que colocando a quantidade máxima de pó para o reservatório esse problema da lama deve diminuir, mas sinceramente, nunca testei. Se alguém testar, avise.

    Eu acabei comprando outra Presse pra mim. A minha anterior eu emprestei (dei) para o meu irmão, já que estou a mais de um ano trabalhando de casa, ou seja, a Presse estava encostada. Fui para os EUA e trouxe uma Presse com intuito de vender. Mas acabou que já me apeguei a ela. Hehe :wub:

    MPsVjCdm.jpg

    Detalhe perolado da pintura (clique na imagem para abrir o GIF):

    O1Rwonkm.gif

    A tampa de silicone veio sim com um cheiro forte, mas bastou uma lavagem na máquina de lavar louças (só coloquei a tampa) e o cheiro foi de 10 para 1. Acredito que lavando mais algumas vezes o cheiro deve zerar. Era um cheiro parecido com maracujá, algo assim.

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  4. Moedor manual abaixo de R$400 vão ser todos com mós de cerâmica, muito similares entre si. A qualidade entre os moedores de um mesmo modelo acabam variando. São moedores que atendem a faixa de coado, com suas limitações, mas são moedores de entrada razoáveis. Para quem começa nos cafés especiais e tem orçamento limitado, é o melhor que se pode comprar. Eles não são bons para espresso nem para french (não que não seja possível usar nesses métodos, mas o resultado é mais precário e variável).

    E algumas sugestões do RodrigoKS: Dá para economizar um pouco importando direto pelo eBay. E se manjar de inglês, o James Hoffmann fez um vídeo comparando alguns moedores manuais baratos:

     

    À propósito, eu dei meu Porlex Mini para o meu irmão. Ele está feliz da vida com o moedor.

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  5. Eu queria uma Mini Presse. O volume da Presse é grande demais. Deve ser para atender o mercado estadunidense. Já até pensei em fazer uma bolacha (um tarugo curto) para jogar no fundo dela, possibilitando usar menos café e ficando sem lama numa dose menor. Mas eu dei (ou emprestei) minha Presse pro meu irmão, já que tenho trabalhado de casa e não estava usando a minha, então não fui a frente com essa história da bolacha...

  6. Sugiro fazer um bom estudo sobre seu negócio. Tem vários fatores que vocês precisa considerar. Apesar de eu ser fã de máquinas manuais, um máquina como a ROK está longe de ser viável para uso comercial. Talvez seja o caso de você avaliar outros métodos de preparo além do café espresso.

  7. Devem relançar no fim de fevereiro, conforme atualização no projeto do Indiegogo.

    Sei não, mas lançaram antes do Natal e agora estão planejando lançar antes do Carnaval?

     

    Citar

     

    posted by Maycon Aram
    Jan 15, 2019 • 12:10PM

    Campaign relaunch
    Dear backers,


    With imense joy we witnessed people from around the world joining in to support our project. We felt honoured and humbled by your initiative.

    We’ve launched our campaign in the middle of december, and it definitely wasn’t a good month to do so.

    We analyzed the results with our crowdfunding specialist, and we came to the conclusion that the best course of action is to stop the campaign at this point and relaunch at the end of february.

    This is the solution we found to achieve a successful campaign and be able to deliver your new Aram Coffee Maker.

    But don’t worry, you will be completely refunded by Indiegogo. Since you have been so supportive of us, you’ll be the first to know the relaunch date and will receive an exclusive discount. Sounds good?

    Thanks again and we’ll see you soon. Great coffee awaits.

     

    Best regards, Maycon Aram and team.

     

     

  8. @danniellopes Isso de sobrar água na cafeteira após a extração é normal. Eu sugiro sempre colocar o máximo de água, pra conseguir manter o calor por mais tempo. Depois que você terminar a extração, sobe o pistão novamente e faz uma extração num recipiente qualquer. Aí quando você tirar o portafiltro, o bolo de café estará seco. Dessa forma fica bem mais fácil de limpar.

     

    E, por favor, compra um café bom!!! Hehehe... Tá cheio de dica aqui no fórum. É bom também um moedor melhor, mas com máquina de espresso manual, acredito que dê para você se virar com o Krups. Mais importante que o moedor e que a máquina de espresso é a matéria prima!!!

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  9. Aproveitem a promoção!!! Pra quem gosta de espresso, recomendo o café da Célia. Bem doce, bastante corpo e bem redondo. Eu comprei dois pacotes, um pra mim e outro pra presentear meu pai. Estou seriamente pensando em ficar com o café pra mim!!! :ph34r: Também curti bastante o café do Thiego, mesmo no espresso (sendo que a torra não é específica pra espresso). Também bem doce, mas com uma acidez marcante e agradável. Esse eu comprei um pacote de 500g pra dividir com meu irmão... Tá na mesma situação do café do meu pai... :ph34r::D

    Ambos cafés excelentes e muito bem torrados! Vida longa à ROAST!

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