Então, não resisti e abri ele. Segui esse passo a passo desse blog pra desmontar: http://onthebackside.blogspot.de/2008/05/krups-gvx2-coffee-grinder.html.
Se vocês abrirem, vão ver que no seletor de nivel de moagem tem um eixo com pinhão, ali há uma espécie de fim de curso, isso impede atingir mais regulagens de moagem. Eu cortei esse cara e agora posso moer pra minha french press!!! Deve dar pra moer bem mais fino também, não testei, mas só tem que tomar cuidado com a possibilidade de danificar as mós.
Ela gera muito particulado tb. Das 25g que moidas, 2g era particulado que tirei nume peneira aqui.