aureliouch

Obrigado pelo comentário amigo. Qual a quantidade ideal para o filtro simples?

Boa tarde! sei que a maioria por aqui preza por torras frescas e seleções de mais qualidade, mas hoje vi uma promoção no mercado do Café Pilão Gourmet Espresso, na embalagem de 1kg, por um preço muitooooo bom (R$ 79,90). alguém já provou esse café de mercado no espresso para atestar se vale a pena?

Boa noite. Li muitos comentários desse tópico aqui do fórum antes de comprar minha Oster Perfect Brew. Estou usando a máquina há algumas semanas e minhas impressões são as seguintes: Como muitos aqui do fórum, meus primeiros espressos saíram bem ácidos. Na minha experiência diária, acho que consegui tirar a acidez fazendo o básico: aumentando o ratio. Meus melhores resultados foram usando ratio de, aproximadamente, 1:4 (9g de café para 40ml) e moagem 18 do moedor integrado. Ainda não consegui uma crema consistente usando o filtro despressurizado, porém, penso que sejam os grãos escolhidos (testei o Arara da Coffee ++ e o Fazenda Cegê - ambos torra média). Também alterei a temperatura da extração para 96ºC e estou usando a pré-infusão modo distringente. Futuramente posterei umas fotos do resultado.