Alexsander Rosa

Chegou meu Krups!

Mas o filtro pressurizado é tão ruim assim?

Como vocês aquecem? Alguma dica?

Já encomendei o meu Krups. Neste final de semana percebi as limitações do moedor de lâminas. Ele aquece os grãos e deixa uma umidade no fundo, e quanto mais café você fizer, mais umidade fica. Foram uns parentes da minha esposa lá em casa, fiz vários cafés em sequência, e cada "lote" deixava mais pó grudado do fundo do moedor. Além do desperdício e da dificuldade de limpeza, percebe-se que o sabor vai piorando, ficando mais amargo, parece que os grãos mais escuros são os que "derretem" primeiro no moedor. Estou usando uma mistura que tem grãos claros e escuros, "Da Casa" da Café do Mercado (Porto Alegre). Foi o segundo café em grãos que comprei, da outra vez comprei um que era todo de grãos claros. Acho que comentei com o vendedor, da primeira vez, que usaria um moedor de lâminas. O café mais claro não deixa tanta umidade no moedor, mas gostei mais do lote que estou usando agora -- pelo menos na primeira moída.

No expresso? Nas bebidas com leite, vocês colocam? E no leite ANTES de vaporizar, como já vi na Internet?

Comprou no Walmart?

Ok, obrigado! Acho que vou pegar um Krups mesmo.

Vocês usam água da torneira, de filtro ou mineral?

Tenho uma dessas, meu setup é: Miscela: Café Gourmet "Da Casa" da Café do Mercado (Porto Alegre) Macinazione: Cuisinart DCG-20, de lâminas, moendo por 30 segundos Macchina: Electrolux Chef Crema preta comprada há menos de um mês Mano: coloco pouca pressão no tamper, extração de aprox. 25 segundos Acho que está saindo um café muito bom, todo mundo tem elogiado.

1) Acho bastante trabalhoso o processo do meu moedor atual, pois além de ter que medir o tempo manualmente, o grão entra por cima e o café moído também, sempre fica um resto, tem que limpar com um papel toalha, etc. Além disso eu tenho que repassar o café moído para outro recipiente e depois, com uma concha (que veio com a máquina, uma Electrolux Chef Crema) colocar no "grupo". Pelo que vi nas fotos, estes modelos que mencionei têm um reservatório em cima para os grãos e um embaixo para o café moído, imagino que possa ir aos poucos acrescentando grãos sem precisar ficar limpando todo o moedor a cada café. Até entendo que possa ter que colocar fora algum excesso de pó se apertar o botão por tempo demais ou algo assim, mas hoje se eu colocar uns grãos a mais no moedor isso já acontece. Da mesma forma, sei que o ideal é não deixar grãos no moedor, mas acho que meia dúzia de grãos de um dia pro outro não deve ser nenhuma tragédia. PS: Eu compro o café de 500 em 500 gramas e guardo num pote grande de vidro com tampa emborrachada e com rosca (fica bem vedado), dentro de um armário. Isso me dura de um a dois meses, dependendo das visitas de amigos. Tenho um pote menor (tipo de Nescafé) onde coloco o que vou consumir nos próximos 2 ou 3 dias. 2) Estes que vi estão na faixa dos R$ 300-400, não pretendia gastar muito mais que isso, mas se houver alguma coisa fora do meu conhecimento que justifique algo mais caro -- ou mesmo que justifique eu ficar com o meu Cuisinart de lâmina atual -- posso mudar de ideia. Minha intenção é comprar pela internet e parcelar no cartão, mas não quero fazer nenhuma loucura. 3) Não pretendo usar outras formas além do espresso. Tenho uma cafeteira italiana (moka pot) em inox da Guido Bergna, que foi onde me iniciei com a função de moer café em casa, que até poderia usar eventualmente (se faltar luz, por exemplo), mas acredito que a "granulometria" seja semelhante.

Considerando que eu tenho um Cuisinart DCG-20N (de lâmina), no qual paguei pouco menos de R$ 100. Vale a pena comprar um destes dois moedores abaixo, estilo "moinho" com depósito para grãos em cima? Cuisinart - DBM8 Espressione - Java (ou Titan)

Eu tenho um Cuisinart desses, funciona bem mas só acho chato de limpar depois do uso, você tem alguma dica?