Após fazer uma pesquisa sobre o moedor cheguei até uma lista de clicks que considero mais correta em relação aos microns.
Cada click tem um espaço de 16 microns que resulta em uma moagem resultande de 8 microns aproximadamente.
Primeiro passo é zerar o moedor como no video já citado acima.
Acabei fazendo uma tabela que tem me ajudado bastante na hora de fazer o café.