Carlos Figueira

Obrigado, Bernardo, obrigado Anita! Parece realmente ser essa a fonte do problema. Vou confeccionar o filtro e ver como fica.

Bernardo, como é este filtro de pano? Eu peguei esta cafeteira emprestada de um conhecido que tinha ela parada em casa para experimentar e não veio nenhum filtro de pano. Alguma sugestão para "fazer" um? O filtro tem uma borracha em volta para vedar bem na parte de baixo do globo superior (fica preso no lugar por uma mola), como poderia fixar o filtro de pano no lugar correto? Obrigado.

Vamos lá, por partes: Moinho: é um Mahlkonig, pelo que me lembro. Como disse eles me indicaram 5,5 para a prensa francesa e tentei 3,5 para a globinho. Pelo jeito minha próxima tentativa será com algo mais próximo de 5, talvez 4 ou 4,5. Quanto ao filtro, o da cafeteira que tenho por aqui consiste em uma grade Inox, coberta apenas por uma tela também em Inox, porém de malha bem fina. O resíduo realmente não atrapalhou o sabor, que me agradou bastante. Quanto ao moedor, já pensei sim, e vou iniciar com um pequeno, manual. Estou esperando por um amigo que chega de viagem em duas semanas e trará um Hario Mini na bagagem. Acho que funciona para começar. Por enquanto compro já moído, em pequenas quantidades. Obrigado.

Estou colocando minha dúvida aqui seguindo a dica da Ana... Pessoal, consegui uma cafeteira globinho emprestada e fiz uns testes com café moído na máquina de uma cafeteria perto do trabalho. Como referência, a moagem para prensa francesa é 5,5 e pelo que os donos me disseram, a de espresso é 2, então pedi uma moagem 3,5. O processo funcionou bem e o café ficou com um gosto muito bom, bem encorpado. Minha dúvida é que ao fazer a limpeza da cafeteira percebi que desceu um bocado de borra de café para a parte de baixo, ficando no fundo do globo. Não percebi interferência grave na aparência ou sabor do café mas gostaria de saber se isso é normal ou pode ter sido por conta da moagem mais fina que o recomendado (e neste último caso, qual seria o recomendado?). A cafeteira tem um filtro de tela de inox com uma malha bem fina. Obrigado.

Obrigado pelas dicas, Ana, meu nome é Carlos e já tinha feito uma busca no fórum sobre a questão da borra no fundo do globo e não encontrei nada relacionado. Daí minha opção por colocar a dúvida por aqui. De qualquer forma se achar pertinente, basta dizer como que coloco a dúvida em outra área do fórum. Obrigado mais uma vez. Carlos

Pessoal, consegui uma cafeteira globinho emprestada e fiz uns testes com café moído na máquina de uma cafeteria perto do trabalho. Como referência, a moagem para prensa francesa é 5,5 e pelo que os donos me disseram, a de espresso é 2, então pedi uma moagem 3,5. O processo funcionou bem e o café ficou com um gosto muito bom, bem encorpado. Minha dúvida é que ao fazer a limpeza da cafeteira percebi que desceu um bocado de borra de café para a parte de baixo, ficando no fundo do globo. Não percebi interferência grave na aparência ou sabor do café mas gostaria de saber se isso é normal ou pode ter sido por conta da moagem mais fina que o recomendado (e neste último caso, qual seria o recomendado?). A cafeteira tem um filtro de tela de inox com uma malha bem fina. Obrigado.