Cara, comprei uma Oster Xpert Perfect Brew Maxima e tive a mesma percepção, mesmo configurando na temp. max. (96) a água estava saindo (mesmo sem porta filtros) a 70 graus medido no termometro, mesmo escaldando o recipiente. na extração de café, o café caia na xícara escaldada a 50 graus... absurdo.
Por sorte ainda estava dentro dos 7 dias e devolvi o equipamento. Vi outros vários relatos do mesmo problema, me parece que a oster está entregando algumas máquinas com problema no termobloco.
Acabei optando pela Gaggia Classic, estou esperando chegar... acredito que minha experiência será superior, tendo em vista que é boiler invés de thermoblock.