Bruno Conte

@Rodrigo Padilha Não tenho um Kingrinder para saber o quão fina a moagem está. Porém... me parece que está fina demais. tente engrossar a moagem. Acidez e Amargor juntos podem indicar uma moagem muito fina com o "channeling" que é quando a água passa por caminhos preferenciais (o que é comum em moagens finas demais, pois ela se torna cada vez menos homogênea). Eu tive algumas dificuldades com isso, moagem fina demais... café ficava amargo e azedo... assisti os vídeos do Lance Hendrick para regular espresso e ele explica sobre isso. Acabei por engrossar um pouco a moagem, e quando cheguei numa moagem homogênea, mexi um pouco com a quantidade de pó no porta filtro... funcionou bem e comecei a tirar excelentes espressos.

Comprei uma Oster Perfect Brew Maxima e minha experiência foi decepcionante. A máquina tem uma construção legal, mas o moinho estava com a regulagem muito esquisita (cafés saindo muito rapido mesmo em moagens baixíssimas). E café saindo do grupo a 50graus, mesmo fazendo todos os procedimentos de escaldar porta filtros e recipiente. Posteriormente realizei um teste, e mesmo configurando a maquina para 96graus, a temperatura que saia do encaixe do porta filtros era de 70 graus, muito abaixo do necessário para uma boa extração de espresso. Café ficava azedo... Como estava dentro dos 7 dias acabei devolvendo conforme CDC. Talvez tenha sido minha unidade, mas fiquei tão chateado que peguei o compo da rua do café com a Gaggia e o Moedor davvero (sei que ele não é incrível) para quebrar o galho por enquanto. No futuro quero pegar um starseeker

Cara, comprei uma Oster Xpert Perfect Brew Maxima e tive a mesma percepção, mesmo configurando na temp. max. (96) a água estava saindo (mesmo sem porta filtros) a 70 graus medido no termometro, mesmo escaldando o recipiente. na extração de café, o café caia na xícara escaldada a 50 graus... absurdo. Por sorte ainda estava dentro dos 7 dias e devolvi o equipamento. Vi outros vários relatos do mesmo problema, me parece que a oster está entregando algumas máquinas com problema no termobloco. Acabei optando pela Gaggia Classic, estou esperando chegar... acredito que minha experiência será superior, tendo em vista que é boiler invés de thermoblock.