Lucas Bohrer

Eu torro lotes de 150 g em uma Carmomaq Stratto Lab, e meu primeiro crack (FC) parece ocorrer quando a temperatura dos grãos está em torno de 172 °C. Isso geralmente resulta em uma fase de Maillard mais curta e em uma fase de desenvolvimento mais longa, o que não é ideal para o método de torra que prefiro utilizar. Isso pode estar acontecendo por um atraso na resposta da sonda de temperatura ou por um defeito nela? Ou será que estou marcando o início do primeiro crack cedo demais?

Olá, busco moinho elétrico com capacidade para atender uma micro torrefação e também um torrador de provas (gás ou elétrico)

Boa tarde, ainda está vendendo? Vou lhe chamar no privado