Oi, Liliane, seja bem-vinda! Acho bem interessante essa aproximação direta com quem torra em casa, principalmente vindo de produtor do Cerrado Mineiro. Aqui no fórum tem bastante gente que valoriza saber variedade, processo, safra, altitude, peneira, umidade/atividade de água quando disponível e, claro, histórico de torra ou alguma sugestão de ponto de partida.
Para o consumidor final, costuma ajudar muito oferecer embalagens menores para teste, boa identificação do lote e uma forma simples de envio. Se quiser, pode deixar mais detalhes dos cafés que vocês pretendem disponibilizar: variedades, processos, volume mínimo, cidade de envio e se já têm alguma previsão de início das vendas. Acho que o pessoal vai curtir participar desse papo online.