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Márcio, se tiver algum café ótimo empacado por aí e quiser vender um pouco...

Grande Fogo. Seguido estou dando uma olhada por aqui e vou aprendendo com vocês. Já está mais tranquilo quanto ao torrador? hehe Abraço. Roberto

Estou nessa também. Só um detalhe que é preciso levar em conta, provavelmente alguns de nós ainda pagarão ICMS, aqui em SC pelo que percebi sempre que a Receita Federal cobra o imposto, de bandeja vem o estadual, mais 25% sobre o total, ou seja, mais uns 180 dólares. E vamos torcer para o dólar ajudar um pouco. Abraços.

Pode me colocar na lista dos interessados, Alexandre. Vou mandar o e-mail. Abraço.

Léo. Eu sempre gostei muito da chef crema e depois que comprei um bom moedor ela melhorou demais. E dá pra sobredosar bastante, pois a tela não é pra baixo, o filtro pode ficar quase vazando pó que encaixa bem. Hoje ela está de canto, uso raras vezes, mas é prática e nunca precisei perder muito tempo me preocupando em limpar. Quando estou com muita preguiça ela é uma opção. Abraços, Roberto

Márcio. Sim este é o total, o máximo que pode ser programado são 15 minutos, já fiz uma de 14:30 e ficou escura e com gosto amargo. Hoje de manhã testei só mexer no último estágio como me sugeriu, coloquei 230C/0:25, visualmente o resultado pareceu bom, fiquei cuidando a torra, mas não consegui distinguir o primeiro estalo, ouvindo nem pensar, olhando fiquei bastante em dúvida, mas quase com certeza que acontece mesmo em algum momento no quarto estágio. Obrigado pela ajuda. Léo, pois então. Antigamente eu misturava quando sobrava algum grão e abria outro pacote já. Daí uma vez comprei em alguma viagem um grão com o nome "mezcla" ou algo parecido, além de muito bom para o meu gosto, tinha um efeito bonito, grãos claros e escuros misturados, a crema ficava cheia de nuances. Depois dali comecei a eventualmente misturar alguns. Andei comprando alguns grãos torrados na Itália há um tempo atrás, comprei demais e não gostei da maioria, acabei usando pra misturar com outros e de vez em quando ficava um resultado interessante. A única coisa ruim é que quando sai um café bom nestas misturas eu sei que nunca mais vou conseguir repetir algo parecido, Abraços, Roberto

Léo. E na xícara mudou muito mesmo? A crema ficou consistente?

Márcio, ainda pergunta se ajudou? Claro. E vou aproveitar pra abusar um pouco mais. Estou usando como base a opção que já vem de fábrica com as seguintes configurações: stage 1 - 196ºC/4:30 stage 2 - 218ºC/2:20 stage 3 - 207ºC/1:00 stage 4 - 174ºC/3:30 stage 5 - 204ºC/1:00 Ela tem gerado uma torra um pouco clara e ácida, embora já consegui extrair um café maravilhoso por acaso em uma xícara. No geral não gostei e mexi nas opções quase sempre aumentando temperatura e/ou tempo. As torras saíram muito escuras pro meu gosto e amargas. Ontem juntei as torras claras e escuras em um pote só, misturei bem e o café saiu muito bom. Provavelmente vou fazer isso outras vezes, usar torras claras misturadas com as mais escuras. Mas na sua opinião, em que estágios e que itens eu deveria mudar pra diminuir um pouco a acidez sem deixar muito amargo? Pelo que li, soube que estas temperaturas não correspondem as reais, ocorrem muitas variações, mas nem vou me preocupar com isso e sim ver o que posso fazer para chegar a um programa que mais me agrade e depois a partir dele que farei experiências novas. Ainda não consegui nem ouvir os estalos do grão, pois o bichinho é barulhento e li que para isso deveria quase colar a orelha nele. Final de semana devo comprar o tubo pra fumaça, daí posso pensar em ficar grudado olhando e tentando ouvir... Abraço.

Marcio, me ensina uma coisa. Em relação aqueles cinco estágios que posso programar na torra eu tenho usado como parâmetro um dos perfis que já vem inserido na máquina e alterado pouca coisa em direção ao que me agrada. Mas como funciona isso? O que muda se eu usar uma temperatura fixa por determinado tempo em termos de caracterísiticas do grão?

Na duas primeiras eu fiquei perto olhando e saí com uma dor de cabeça danada em cada uma delas. Nas outras fechei a cozinha e só voltei pra olhar o resultado. Depois que colocar o tubo posso ficar olhando novamente.

Finalmente pude brincar um pouco com o iroast2, mas foram só 4 torras até agora. Ele é um pouco barulhento, então não posso usar em qualquer horário como eu gostaria. E também a fumaça incomoda, ainda preciso comprar um tubo flexível pra mandar ela embora direto pela janela. Nas primeiras torras usei as opções que vem programadas de fábrica. Com a primeira, a torra saiu muito clara, não ficou boa no expresso. Na segunda opção já ficou melhor, mas mesmo assim ainda um pouco clara para o meu gosto. Então usei esta opção como base para as seguintes, aumentando um pouco o tempo e a temperatura em alguns estágios. Acho que exagerei um pouco e acabei deixando ficar muito escura para o meu gosto, uma delas ficou bem amarga mesmo. O aparelho é muito prático, bem fácil de programar os perfis, mesmo para um iniciante como eu. Depois é só apertar o botão e fugir de perto. O tempo máximo de torra que pode ser programado é de 15 minutos. Ele faz um ciclo de resfriamento de 4 minutos obrigatórios no final.

Rafa. Dos 3 tipos do café cru, qual você achou o melhor? Hoje de noite chegaram os meus, amanhã ou sexta vou finalmente tirar a torradora da caixa pra testar.

Caro JR. Experimenta tirar aquela plástico interno do portafiltro, comigo funcionou e eu pude sobredosar usando o filtro duplo e com uma moagem geralmente bem fina até. Cuidado que ficarão 3 furos e o café vai jorrar um tanto forte. Se aprovar assim, daí é só tampar o furo do meio com um parafuso. Lembro que no fórum antigo faziam isso. Comigo deu muito certo, tanto que com alguns grãos usei até a moagem mais fina do Vario. Você pode encher bem o filtro duplo, pois na hora do encaixe não atrapalha, basta ajustar a pressão do tamper até achar a ideal que faça o café sair num ritmo bom. Costumava tirar uns 30/40 ml em 20/25 segundos. De vez em quando ainda tiro alguns cafés na Chef Crema e continuo gostando muito. Acho que vale a pena tentar.

Torras? Que torras? Os grãos devem chegar nos próximos dias, daí se tiver tudo funcionado eu conto como ficou. Por enquanto só tirei da caixa uma parte pra ver se o vidro veio inteiro, o resto ainda nem olhei. Se demorar muito pra chegar vou fazer o caminho inverso e usar como pipoqueira.

Sim, mandam por USPS. Aqui ainda pagaria o ICMS, acho que mais uns 200 e pouco. O normal é cobrar o imposto de importação sobre o produto mais frete. Depois o ICMS eles cobram sobre o somatório de tudo, vira uma bola de neve.

Produto, frete e seguro deu em torno de 350 dólares. Na fatura saiu por 621 reais por causa do iof. Minha sorte foi passar direto sem cobrança de imposto, caso contrário a conta seria beeeem salgada. Abraço.

Rafa e Márcio. Sim, comprei o 220V na Invalsa. Agora é testar e com a grana economizada dos impostos investir em café. Já fiz uma encomenda na Unique, legal que tem direto no site e ainda pode pagar com cartão. Abraço.

Márcio. Esta semana chegou o meu I-Roast2, ainda não testei nem pra ver se está funcionando, pois chegou mais rápido do que pensava. Já fui atrás dos grãos, agora é esperar eles chegarem e começar a brincadeira. O que mais me chamou a atenção foi o fato de não terem me cobrado nada de impostos, acho que vou jogar na mega e ver se minha sorte continua.

Sergio, compra um moedor bom que não irá se arrepender e ele será um companheiro para a sua futura máquina. E se tivesse que quantificar, eu diria que o moedor vai melhorar sim em 2 vezes ou mais o seu café nesta mesma chef crema, pelo menos pra mim eu achei que funcionou. Abraço.

Não tenho connhecimento técnico nenhum sobre o assunto, então só posso falar do moedor que tenho há alguns meses, vario home mahlkonig. Estou plenamente satisfeito com ele. E pra completar ele é razoavelmente silencioso, posso usar em horários impróprios sem incomodar os vizinhos e também é compacto. Para mudar a graduação de moagem é extremamente fácil. Acho que só o preço não é um dos pontos fortes dele.

O I-Roast aqui pra mim deve chegar por mais de 1.110 devido ao ICMS que incide sobre o total já somado com o imposto de importação, imposto sobre imposto... Olhei alguns poucos vídeos com pipoqueira e vi que faz bastante sujeira. Preciso ler muito mais sobre o assunto ainda. Obrigado pela ajuda.

Obrigado Fogo Ruivo e Márcio. Neste meio tempo lembrei que no antigo fórum tinha várias dicas sobre torra, antes passava batido por não me interessar pelo assunto. Acabei dando uma olhada no site que mostrou. Vi que na Invalsa tem o I-Roast2 por USD 269 (pelo valor fica mais fácil de importar) e o Gene Cafe Programable (350g) por 550. Esse que você tem (Quest M3) quem sabe num futuro se eu gostar da brincadeira e achar que vale a pena, mas no momento acho um investimento muito alto para quem não entende nada do assunto como eu. Entre os I-Roast2 e o Gene tem muita diferença de qualidade? Não me preocupo muito com a quantidade, pois o meu consumo é pequeno normalmente. Achei o I-Roast neste site, mas não me pareceu nada confiável e também só tem em 110V. http://www.shoppaulista.com.br/catalogo/produtos.phtml?qy2=kLYVdSZmNISnZaSFYwYnowek5UazU= http://www.shoppaulista.com.br/catalogo/produtos.phtml?qy1=gkYVdSZmNISnZaSFYwYnowek5UazM=

Estou pensando na idéia de adquirir um torrador e gostaria de saber quais as opções disponíveis aqui e também os sites indicados pra comprar fora. Vi que na Octavio Café eles tem no site, mas ligando pra lá disseram que estão sem. E quanto a questão da fumaça, como funciona? Obrigado.