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Posts postados por Guilherme Torres
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Como você comprou? No amazon? Mora no Brasil? Fiquei interessado, mas no amazon, para esse item, eles não oferecem envio internacional.
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Lá em casa, nós tomamos em torno de 250g por semana, divididos entre expressos e coados. Mas, no último mês, o consumo aumentou um pouco mais (em torno de 350g por semana) porque estou provando cafés novos, comprados no lucca cafés especiais (fazenda califórnia, estância Tijuco Preto, Delarisse Original Volcanic Coffe, e o blend single origem da região de Minas Gerais). Nesse mês, estou querendo trazer o edição limitada da Fazenda Senhor do Bonfim e o edição limitada Sítio Grota Funda. Não sei se o primeiro ficará bom na máquina de expresso, uma vez que o torrador informou, no site, que a curva de torra contemplou temperaturas próximas, não muito tempo de ciclo, para manter a acidez viva com a totalidade do corpo a a doçura intensa deste grande café, sendo melhor indicado para coador e cafeteira italiana. Alguém já tomou dele extraído em máquina de expresso?
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Leonardo,
Muito boa a dica. Qual tipo de tamper você recomenda: flat ou convex. liso ou serrilhado? Realmente, paciência é o que não me falta, principalmente quando posso fazer uma economia por meio dela. A máquina, por exemplo, veio lá dos EUA. Mais uma coisa: para o filtro de 51mm, o tamper deve ser de 50mm ou de 51mm?
Abraços,
Guilherme.
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Se alguém souber de um lugar que venda tampers de 50mm, cujo preço não seja exorbitante, ficaria grato.
Abraços,
Guilherme (BSB)
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Guilherme, Seu vídeo está bloqueado para exibição. Sugiro dar uma olhada nas configurações dele... Abraços.
Valeu Leonardo, realmente estava configurado como privado. Já alterei no youtube. Obrigado.
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Estou usando esse moedor com a Breville Café Roma e até que estou tirando espressos gostosos, embora longe da perfeição.
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Meus filtros despressurizados da KRUPS chegaram. São bem melhores do que utilizar o da breville adaptado. Publiquei um video no youtube sobre o conjunto máquina Café Roma, moedor Krups GVX208 e o filtro despressurizado da Krups. Veja o link:
GUILHERME (BSB)
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Se é o portafiltro, você pode encontrá-lo no seguinte link
http://www.ereplacementparts.com/filter-holder-assy-p-630435.html?osCsid=nve34lc5sh2jfj5spsm8dgd3n7
Mas é o normal original.
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Esqueci de dizerr que o filtro para as maquinas citadas é de 51mm.
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Eu comprei um filtro duplo pressurizado no ebay e, utilizando uma dremel, retirei o fundo de baixo, que só tem um furo, restando o outro, interno. Acabei com um filtro despressurizado, original da breville, gastando pouco mais de R$40,00. Outra opção é comprar um filtro para a maquina krups, no seguinte link: http://item.mobileweb.ebay.com/viewitem?itemId=180896797163&index=0&nav=SEARCH&nid=51490359864
Esse filtro também serve nas maquinas da breville, como a cafe Roma, cafe moderna e die cast. O vendedor também tem o menor (para preparo do single shot), mas no coffee snobs eles dizem ser melhor usar o de duas medidas, mesmo para fazer um shot simples (vai entender). Tenho uma cafe Roma e estou tirando cafés razoáveis com o filtro despressurizado. Tenho usado o cafe da fazenda Califórnia, comprado também no lucca cafés.
GUILHERME (BSB).
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Agora com loja no iguatemi, segundo piso.
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Qual seu consumo de café torrado?
em Café Torrado
Postado
A qualidade da torra deles deve ter melhorado. O café da fazenda Califórnia que comprei em grãos deles estava com torra bem homogênea, de media para clara. Café cítrico, bebida mole, um pouco adocicada. Gostei bastante. Já o late haverst da fazenda tijuco preto, estava com torra mais escura, também homogênea. Não vi grãos queimados. Café mais encorpado. Deu para perceber notas de caramelo. Às vezes, o Batista que tirou o cafe na loja não era bom. Pôs pressão demais na hora de compactar e sobrestraiu. O single origem de minas, não gostei, embora não tenha notado nada errado na torra, também homogênea, mas, de media para escura. Talvez seja o caso de dar mais uma chance. Gostaria de saber as impressões de vcs também.
Abraços,
GUILHERME.