Lisca / Babbo

Na minha twin eu pus um `t` na entrada da caldeira pois tinha bom espaço e ficava na parte de cima para colocar o manometro quando fiz uns testes de pressao acho um bom lugar e evita as variaçoes da opv etc. e a agua esta fria.

a pressao sera a mesma em todo caminho descontadas as resistencias, se considerarmos um fluxo muito rapido em condutores estreitos poderemos ter variaçao da pressao e valvula ou restritores fazem isso fora isso a pressao é a mesma.

Só acho que tem que ser depois da opv ou da valvula de retorno, se bem que como disse o sergio a pressao deveria ser a mesma em todo o percurso

uai...!!! num seja pur isso, sô! vamos no outro. mesmo porque acho que nao ta tendo quorum.

Se nao fosse pela restriçao de carbo ir fazer uma visita... rsrsrsr ficou com uma cara linda. Voce ta usando bastante hidrataçao? ate ta com cara de ciabata por dentro.

Por mim dia 20 sabado é menos complicado e vamos liquidar tudo de uma só vez... Um dia só seria melhor, mais facil o alvara.

Gil, to quase começando a pensar como voce, o duro é que ja comprei um monte de hardware só falta aprender... rsrsrsr SÓ....

Um Frankenstein de Malte, integral, branca, um toque de australiano(cacau e mel) e um monte de castanha do pará. A madame nao reclamou nem um pouco. rsrsrr eu é que to evitando carbohidratos só provei...

Nao segui as instruçoes pois estava tentando ver o que fazer com o malte que estava guardado a uma semana na geladeira umido... tem uma parte que bati e congelei nos primeiros dias mas deixei uma parte de fora na geladeira e achei que tava passando muito tempo entao bati no processador juntei o levain dai foi pra batedeir e fui pondo mais farinha, bastante integral e um pouco de branca, ums 15 ou mais minutos, dai pra bancada e mais farinha pois estava muito molhado ai ja nao tinha mais as medidas de nada... Me invoquei e resolvi incrementar um pouco, pus um tanto de cacau e duas colheres de mel, sal e sova, na verdade bate, segundo o tal video do cara que bate na bancada. No fim pus um tanto de castanha do para. O unico problema é que fui buscar mais uma viagem da mudanca e almocar e acabamos demorando muito, cresceu bem mas acho que ja estava começando a muchar, aqueci o forno e foi assim mesmo... não deu pra reclamar muito não... teria ficado mis fofinho eu acho mas que ficou bom ficou. (Ahnn esqueci, tambem tentei assar em temperatura um pouco menor pois estavam ficando com a casca muito grossa e dura fui de 250 pra 230 e hoje comecei em 210 um tanto de agua pro vapor e deopois de 20 min 180graus ate uma hora, achei que faltou um pouco)

de que hs a que hs seria? eu acho que posso sim sabado, preciso ver se "eu quero" com a madame...

Putz tava louco pra experimentar uma lambic.... Voce me deixou com vontade, acho que terei que ir no emporio alto de pinheiros... me ferrei, vou deixar as calças. rsrsrs

sempre da pra recortar uma caixa padrao...

Guilherme, as imagens estao com pau. eu ja tenho um lcd com botoes que tinha comprado quando ia fazer algo na LP dai pensei em fazer na gaggia e ficou guardado tenho os arduinos uns sensores lcd, so falta coragem...

entao o meu tem o cheiro caracteristico só ate a sova, dai some nao fica quase nem aquele do pao italiano, apesar de no fermento cheirar bastante, eu tinha 3 fermentos mas depois de falar com o Fernando acabei com os outros , o integral e o de semola, como ele disse faz de farinha bca que é mais simples a barato pois o resto a gente poe depois, mesmo no pao integral vai farinha branca entao por que nao o fermento com ela?

eu tava começando a fazer um adaptador pra colocar um sensor dentro da caldeira da twin pela tomada de vapor e deixaria ainda a saida de vapor junto, a sua é igual a twin se me der coragem posso tentar fazer dois se bem que o torno ainda nao foi ligado nas idas e vindas da mudança. essa caixa onde tem, sera que tem pra versao lcd com botoes? eu comprei as coisas do arduino pensando nisso mesmo, vendo voce se animar to ate pensando em desempoeirar aqueles componentes... é que da uma preguiça aprender a programar o arduino...

Eu acho que li algo sobre isso sei lá onde, tinha a impressao que fora o Fernando, e como uso 150g de levain pra uns 450 500g de pao achava que deveria ficar bem azedinho e nao fica, imaginei que tivesse a ver com muita sova.

Tem aquele video que postaram uns tempos atras em que o cara sova (literalmente, atira p frente bate na mesa e dobra) por uns 20 min sem parar é bem hidratado e começa a nao ficar grudento, eu ja deixei uns 15 min na batedeira e vai ficando bem lisinho e menos grudento, só acho que essa sova toda acaba tirando o azedo do fermento, chega a sumir, e olha que tenho usado ele bem fedidinho...

eu continuo dentro, é só avisar

Na verdade acabo fazendo bechamel (muito raramente) com creme de leite fresco (como eu...) rsrrsre e creme pastisserie entao, evito ao maximo...

isso sem contar o que ja gastei de equipamentos perifericos ja que as panelas mesmo nao comprei to usando as minhas regulares ate decidir qual das tecnicas vou preferir dai compro e furo as panelas...

inda nao, pedi pra madame que designer e criativa pra desenvolver, estava pensando em fazer uma "marca" que poderia ser silk na garafa e uns rotulinhos pra tipo data e dados variaveis de cada leva. descobri no youtube que se cola os rotulos com leite...!!!! facilitou muito, só que vou ter que aprender a latte art, ja que o que vai de leite pra colar deve ser quase nada ainda mais que estou fazendo menos de 10 litros, entao vai sobrar leite que era um artigo raro aqui em casa

as que eu to fazendo, so daqui a uns 15 ou 20 dias... e vao custar muito mais caro... hahahaha

ops, uns 100 litros pra comecar o outro problema sao os impostos, que se me lembro de ter visto em algum lugar é da ordem de 60 a 65%

Os calculos dele ate estao corretos, só que ninguem que faz pra vender faz de 20 em 20 litros, imagino que no minimo uns 10 o que ja começa a diluir os custos fixos

putz sera que que eles mandam pra SP?