Rafaelbio

É que eu torro o café com aquele torrador bolinha... segundo as pessoas antigas aqui da minha região dizem..que tem que torrar com o fogo a lenha bem baixo..sem pegar no torrador...mais fazendo isso demora muito..e também dizem que é bom eu colocar um pouco de açúcar cristal dentro do torrador para tirar a acidez do café...procede essas informações?

Boa tarde...gostaria de saber se posso torrar café manual com bastante fogo..interfere no gosto se eu torrar com bastante fogo ou não..