fabreder

Olá a todos, Sei que este assunto tá bem fora de foco com o fórum mas, de certa forma, todos (ou quase) usamos energia nas nossas máquinas hehe É o seguinte, vou instalar um kit pra geração média de 504kw composto de 14 placas + inversor de 5000w. Minha dúvida é justamente no inversor, pois tenho duas opções a escolher: 1) PHB 5000D–NS 2) Fronius Primo 5.0-1 O Fronius, pelo que vi na internet, é o mais falado e elogiado, da Áustria (ou Austrália) e com boa fama internacionalmente. O PHB é nacional (montado aqui) e parece ser confiável também. Apesar de me dar as duas opções pelo mesmo preço, o vendedor tem tentado me convencer a ficar com o PHB, alegando ter uma parceria com eles com fornece uma ótima assistência da garantia, tipo, em 3 dias um novo equipamento chegaria para substituição e tal. Não sei se é papo de vendedor, mas a verdade é que não tá me cobrando mais caro pelo Fronius, só não me garante toda a agilidade que teria se fosse PHB. Estou na dúvida! Por isso, aproveitando o amplo conhecimento quase irrestrito dos colegas aqui nessas área correlatas, peço opiniões para este cenário! Obrigado.

Parabéns colega, Também estava negociando com o vendedor no ML, talvez com certo excesso de cautela. Cabral me ajudava na investigação do anúncio, mas você fechou antes. No fim, provavelmente tenha me livrado de problemas em casa, pois tava fazendo tudo escondido da patroa e com reforma na casa kkkkkkkkkkk Sucesso com a máquina.

Só agora percebi que essa balança tem cronômetro. É isso mesmo? haha Isso facilita demais uai Existe alguma já no Brasil com essa função?

São lindos e dão um toque todo especial no processo de preparo. Agora posso controlar muito melhor os ajustes. Excelente!

Voltando à Infuser, alguém já mediu a temperatura da água/café na xícara? Eu usei um termômetro de espeto, desses baratinhos, e fiz a medição: A água saindo direto do porta filtro deu algo perto de 75 graus. A água da outra saída também ficou perto de 70 (acho que um pouco menos). Não tenho noção do que deveria sair! Tá certo isso? Edit: meu termômetro é igual a este aqui: https://www.americanas.com.br/produto/19282295/termometro-culinario-tipo-espeto-digital-de-cozinha

Você está correto meu amigo, Eu me cadastrei nesse clube em 2012 e iniciei com uma Gaggia Evolution que comprei nova (na época achava-se esse tipo de máquina mais facilmente no mercado nacional). Depois, tentando melhorar, comprei aqui no forum uma Twin já usada, que deu alguns problemas técnicos como falei. Depois esfriei e vendi tudo referente a café (menos o Aeropress que ainda tenho - gosto dele) e fiquei um bom tempo afastado, até que "descobri" a Tramontina by Breville. De início, a Infuser me pareceu uma extraordinária opção (devido ao que tinha usado antes), ainda mais que estava na época da BF e preços melhores. Animado, comprei também o moedor Smart (apesar de já ter um moedor Breview BCG450XL). Ingenuamente, achei que teria algo fodão dessa vez rsss... (importante dizer que, apesar do tempo que já namoro esse mundo, nunca me aprofundei realmente nas técnicas). Agora, comprei do Gil o tamper e distribuidor Bravo (além de entrar na fila do novo mini) e vou tentar apurar minha "técnica". Se a empolgação continuar, pretendo comprar/importar uma melhor. Acho que 10k seria meu limite rsss. Mas de qualquer forma, é muito engraçado como as coisas mudam de patamar monetário quando se pretende avançar em algum hobby né? E às vezes a melhoria alcançada não acompanha essa escalada de preços... Só como exemplo, até pouco tempo minha atenção estava na fotografia e quando percebi, já tinha uns 16 mil em equipamentos... às vezes, para se conseguir um ponto a mais de abertura numa lente, paga-se o dobro de uma lente pra outra, algumas valendo 5, 6 mil! A grande vantagem na fotografia é facilidade de se revender os equipamentos.... o que já não deve ocorrer na área do café! Mas tá valendo demais esse meu retorno... apesar de um pouco decepcionado (culpa minha em não ter pesquisado melhor), mas com uma perspectiva maior pela frente! Agradeço a todos pelas explicações, principalmente aos dinossauros aqui do clube rsss (tanto em tempo de clube como em capacidade e disponibilidade em se manifestar... afinal, não é fácil... tem sempre alguém novo com perguntas já respondidas trocentas vezes hehe)... Abraços!

Desculpe a ignorância, mas o que seria HX? Ops... https://translate.googleusercontent.com/translate_c?depth=1&hl=pt-BR&prev=search&rurl=translate.google.com.br&sl=en&sp=nmt4&u=https://www.home-barista.com/hx-love.html&xid=17259,15700002,15700021,15700124,15700186,15700190,15700201,15700237,15700248&usg=ALkJrhiYdqERuCAHAKPGrknIvVonNKFqUw Vlw Acho melhor encerrar o off topic aqui! Grato pelas informações!

Que espetáculo de post @Cabral Muita informação pra conferir. Muito obrigado!

Tive problema com termofusível na Twin e extrações sozinhas também. Uma ECM usada (ou algo equivalente) gira em torno de quanto?

A Twin era interessante, mas pra mim era bem complicado ficar controlando a temperatura. Depois disso resolvi vender e fiquei um bom tempo sem máquina alguma, até encontrar essa Tramontina. Daí me animei novamente rss

Você trocou apenas a máquina ou mudou técnica ou uso de acessórios, como o tamper/distribuidor do Gil? Agora fiquei meio cafifado com essa máquina. Será que ela realmente trabalha com pressão maior? Teria como descobrir isso? Já tive a Gaggia Evolution e a Baby Twin, e agora achava que tinha encontrado uma máquina melhor, mas já não tenho certeza. Mas também, praticamente não temos opção no mercado nacional né?! Além do que, importar uma máquina de 2000 dólares não se justifica pra meu uso. O jeito é tentar ir melhorando com ela mesmo.

Encontrei no site abaixo, mas não me inspirou confiança: https://www.hrclsmall.com/breville-54mm-portafilter-for-bes870xl-bes800xl-bes840xl-amp-bes810bss-p-51713.htm Uma curiosidade: será que esse da Mondial seria compatível? https://produto.mercadolivre.com.br/MLB-914735632-porta-filtro-cachimbo-mondial-da-cafeteira-c-08-original-_JM

Obrigado, mas já tá sem estoque novamente. Achei que teria ele já sem o fundo. Até vi um site, acho que da Europa, mas por 170 dólares. Credo rsss Pensar que estive nos eua recentemente, mas ainda não estava nessa síndrome ruiva de comprar hehe

(agora no local certo... espero rss) Alguém conseguiu portafiltro naked para ela?

Foi empolgação não... Sono mesmo kkkk

Alguém conseguiu portafiltro naked para ela?

Obrigado pelo retorno @Marcão O nome daquele treco então é razor? rsss bom saber. Acho que ele pode ser útil para se definir a altura do bolo e também nivelar. Vou fazer o seguinte na próxima: encher de propósito o filtro pra conseguir usar o razor e então pesar a quantidade que restou. Sobre a posição do moedor, estamos próximos... então não estou assim tão errado! O filtro simples acho melhor abandonar também! Sobre a pré-infusão e tempo de extração tenho tentado manualmente, justamente para atingir o BR de 50%... acho que vou largar mão disso por enquanto e me acertar com o tempo padrão para avaliar... depois me aventuro em fazer modificações nessa parte. Obrigado novamente!

Pessoal do clube Infuser, Estou com muita dificuldade em fazer um espresso decente com minha nova máquina! - A primeira coisa que tenho estranhado é a quantidade de pó que cabe nesse filtro duplo. Na minha última tentativa usei 18g moído do Breville na posição 15 e, ainda assim, aquele nivelador (acessório que acompanha) fica longe do pó compactado (estimo uns 3mm de distância). ISSO é normal? Quanto te pó vcs usam normalmente nesse filtro duplo? Tem alguma relação entre a grossura do pó e o volume ocupado no filtro? - Alguém usa o filtro simples com sucesso? Poderia compartilhar como tem feito? - Outra dificuldade é com relação ao tempo de pré-infusão! O que vcs normalmente têm usado? Alguma receita pra compartilhar? Algum tópico específico sobre pré-infusão para espresso? Não encontrei na busca! Sei que preciso praticar bastante para melhorar, mas tá complicado e com isso muito café tá indo pro ralo! Obrigado!

Obrigado @ericksilva Vou procurar um tópico sobre essas técnicas.

Tenho dúvidas nessa pré infusão. Fazendo-se manualmente, seria o caso de se esperar quantos segundos realmente? 2s como o colega acima descreveu?

Eu encomendei o tamper do Gil. Achei que ele já faria a função do alinhador. Seria o caso de se ter o alinhador também?

Estranho Estranho! Usando o mesmo café (mesmo pacote) e com as mesmas variáveis os resultados ficavam diferentes na xícara? Pra mim, algo que não consigo repetir perfeitamente é a força e forma de fazer o tamper. Por isso mesmo encomendei um tamper do Gil pra fixar essa variável. Obrigado pelo relato. Vou conferir aqui como vai ficar.

O que estava pensando para o app, seria o usuário definir o nível de acidez/amargor obtidos com aquelas variáveis (relatado através de um controle deslizante) e então o app iria sugerir as possíveis mudanças para se obter o equilíbrio. Vou pensar em algo simples (protótipo) e ver como se comporta na prática. Se achar que vale a pena farei uma versão mais detalhada e funcional e volto pra mostrar.

Pessoal, Estou na fase de aprendizado com essa Breville. Alguém sabe me dizer como funciona a questão de temperatura dela? Basta esperar pelos leds (cerca de 1 minuto) e ela já está pronta mesmo pra operar, ou é preciso "surfar" como dizem? Se sim, como se faz isso nesse modelo?

Olá, Tentando melhorar meus espressos, deparei-me com o seguinte tutorial do Ruston: Algo que me chamou a atenção foi a necessidade de ser metódico nesse processo, anotando cada passo e analisando o resultado obtido para entender o que deve ser alterado na próxima tentativa. Com isso em mente, tentei encontrar um app que fosse mais adequado para estas anotações, mas não encontrei, apenas os genéricos mesmo. Pensei então em fazer eu mesmo um appzinho com este propósito, adicionalmente oferecendo sugestões do que mudar na próxima extração rumo ao espresso perfeito haha (de acordo com o objetivo da pessoa), o que facilitaria o aprendizado. Assim, alguém sabe me dizer se esse tutorial do Ruston está adequadamente atualizado, ou eu poderia encontrar algo mais completo para sistematizar em um app?! Se alguém tiver alguma sugestão será muito bem vinda! Abraços PS: Talvez já exista algo assim (provavelmente) e eu não encontrei. Se alguém conhecer indique aqui e talvez me poupe do trabalho rss