Cíntia

Saindo uma baguete de levain!

56. Cíntia

Acho o de cobre um charme, mas, não sinto tanta diferença. Se bem que nunca usei ele em dias muito frios! Quem sabe alguém do Sul poderia fazer o teste no auge do inverno e nos contar?!?

Valeu, Dani. Vou procurar na volta amanhã mesmo.

Comprei a tal forma grande para baguete. Alguém sabe me dizer o nome da serra de mão que corta alumínio? Vou desmembrar a bicha pra usar no meu forno mm que é pequeno... no melhor estilo gambiarra.

Então, fiquei nesse dilema... despressurizei o filtro da minha cafeteira e com isso perdi praticamente toda a crema. Visualmente, perdeu-se muito, mas, ganhei no sabor. Até que me acostumei com isso, pois, aqui está tão quente que ele não tá precisando de colarinho!

Editei o post com a foto e o preço da forma. Falei em dilmas, mas, ando com medo de nossa moeda mudar para aécios!!!

Custou 20 dilmas + 21 dilmas de frete... saiu o preço de uma forma comprada no mercado aqui perto. Dani, fiz só com o levain que o querido Gil me deu tem uns 4 meses. Acho que crescem porque tenho braço de italiana, esqueço da vida sovando...rs. Aqui ele não reclama do azedinho, até gosta, o difícil é colocar algum doce... guri é ruim de jogo. Gil, a forma é daquelas enfileiradas, para 4 ou 5 filões, para pão francês, cacetinho, também. Anita, amiga, meu público é exigente e até chato, às vezes... prefiro não discordar. Quando a mãe chegar, vai ser minha cobaia... rs.

Acabei de comprar uma forma para baguete... preço em conta. Mas, vou querer as telhas também... adoro fazer experimentos.

Negócio fechado! Quanto ao mel... vou ver... talvez coloque só na metade da massa, já que sempre faço dois pães. Nossa, os preços só não estão piores que o resultados das eleições! Vou esperar pelas telhas...rs. Daniel, parabéns pelos pães! Fiz o de damasco... um só, cresceu bem, o gosto ficou delícia, mas, não foi sucesso aqui.

Amiga... mel no pão, nem por cima... ele não come mel. Se sentir o adocicado, vou ter de comer 2 pães solita. O de centeio, sou capaz de fazer. Quanto às baguetinhas... ainda à procura das telhas... talvez tente fazer nas formas normais... mas, tenho impressão de que irão se espalhar. Andei procurando online formas próprias, mas, os preços são de matar. Mamis vem no final do mês e trará tua massa caseira... te prepara para vir buscar!

Aqui anda difícil de variar, o meu público-alvo, de um, não gosta de frutas no pão... azeitonas só em drinks e como aperitivo... lasquei-me. Hoje saiu pão... sem nozes, só como xerem e aveia fina na massa e grossa por cima. O gosto... só amanhã!

LIVRO PÃO NOSSO POR R$53,90 NA SARAIVA: http://www.saraiva.com.br/pao-nosso-receitas-caseiras-com-fermento-natural-6252793.html?PAC_ID=129457

Ano que vem promete... aceito sugestões... de receitas e de máquinas! risos

Claro que as telhas esperam! Amanhã tem pão, mas, vai ser o integral mesmo. Quanto ao livro, achei uma promoção na Saraiva e comprei, chega semana que vem! Pode marcar quando quiser... ainda tenho dois pacotes do congelador.. mas, o acid lover está resistindo...rs. Minha máquina, depois que despressurizei o filtro, a crema sumiu! Ainda não consegui acertar a bichinha.