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Luis RJ

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Tudo que Luis RJ postou

  1. Luis RJ
    Bacana! Essa xícara é de quantos ml ? É capuccino simples ou duplo?
  2. Luis RJ
    A Suplicy do centro é uma piada. Profissionais mal treinados. Simplesmente não vendem café em grão, apenas moído, com torra sempre antiga. Não é uma loja, é um stand. A do Barra Shopping já é o oposto...
  3. Luis RJ
    Bacana. Esse é o amendoado ou o cítrico?
  4. Luis RJ
    O Alexandre Velloso fechou as cafeterias nos bairros de Ipanema e Leblon. Será que dá pra retirar o café em mãos com ele?
  5. Luis RJ
    As cafeterias que vendem bons grãos aqui na cidade do Rio de Janeiro, são: Curto Cafe Cafuné Suplicy Barra Shopping Alguém possui outra pra indicar?
  6. Luis RJ
    Franklin, na embalagem desses cafés há algum tipo de descrição sobre o café? Fazenda, produtor, variedade, etc..? Abs!
  7. Luis RJ
    É, então minha máq. não possui a válvula de 3 vias não...
  8. Luis RJ
    Não, ele sai com certa dificuldade.
  9. Luis RJ
    Ok, e como identificar se a máquina possui válvula de 3 vias se no manual não consta nada a respeito?
  10. Luis RJ
    Só dá pra fazer backflush em máquinas que possuem OPV?
  11. Luis RJ
    Já ouvi falar do Curto, mas nunca fui lá... Vlw a dica!
  12. Luis RJ
    Eu achei demais... A acidez é bem grande, gerando um sabor azedo que me incomoda um pouco. Com isso as notas cítricas do grão ficam muito brilhantes encobrindo os demais sabores. Mas pesquisando, parece que essas são características do tipo de variedade (icatu amarelo) que compõe esse café. Atrelado a isso a torra clara favorece essa formação cítrica no café. Eu procuro por algo mais equilibrado entre o cítrico (azedo) e o amargo. Sabe em qual variedade eu posso encontrar esse equilíbrio? Ah, deixo aqui um link também, bem legal: http://coffeetraveler.net/uma-delicada-discussao-sobre-a-acidez-2/
  13. Luis RJ
    To achando o Suplicy torra clara com acidez brilhante demais e cítrico, recobrindo os demais sabores. Vou tentar moer para coado, moka, prensa e testar pra ver se melhora.
  14. Luis RJ
    valeu por indicar o site. abs!
  15. Luis RJ
    Interessante... Onde eu consigo comprá-lo?
  16. Luis RJ
    Anita, que grão é esse FAF 360?
  17. Luis RJ
    Coloquei lá meu palpite... Agora é torcer!
  18. Luis RJ
    37 Alemanha 2 x 1 Argentina
  19. Luis RJ
    Ótima escolha, Gerardo! Este é um ótimo moedor, capaz de moer de forma consistente para todos os métodos de preparo. Quando chegar poste suas impressões. Abs!
  20. Luis RJ
    No momento: Icatú Amarelo Fazenda Santa Izabel - Ouro Fino/MG Comercializado pela Suplicy Cafés Especiais Torra clara.
  21. Luis RJ
    Fiz o cadastro também, assim que chegar, vou extrair um espresso e posto as minhas impressões.
  22. Luis RJ
    Não tem muita diferença. Creio que o Vario tenha melhor custo/benefício que o Vario-W.
  23. Luis RJ
    À moderação, Criei este tópico para que os colegas dessem suas opiniões a respeito de moedores entry-level e foi de grande valia para mim os comentários feitos aqui. Sei que o colega Gerardo Cristiano está na busca pelo moedor dele e aproveitou o gancho nesse tópico, vamos ajudá-lo também. De minha parte, já atingiu meu objetivo, por isso informo que a moderação pode trancar o tópico quando assim que achar conveniente. Abs!
  24. Luis RJ
    Bom kit para se começar mesmo...
  25. Luis RJ
    Humilde, mas muito querido!
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