Murilo Lins

Eu já estou em várias listas.

Gil, as cores também são definitivas ou terás outras opções além do preto?

@Fcc, comprei através do site da Bairro Alto que desenvolveu a Altoair e é sediada em Londres. No dia da compra estava em promoção com 50% de desconto, mas fui olhar e o preço já voltou ao normal. https://www.bairroalto.co.uk/products/altoair Comprei por £$ 28,40 (17,50 Altoair + 10,90 frete), mas hoje encontra-se com o freço normal de £$ 35,00 + o frete. Eles também têm a opção de um frete de £$ 5,90, porém, não possui rastreio e demora bem mais para entregar. Três amigos compraram aqui em Recife e apenas o que comprou com o frete simplificado ainda não recebeu. Quanto às características, achei-o um pouco mais equilibrado que o Hario V60 e um pouco menos doce que a Kalita. Seria mais ou menos com a V60 destacando mais a acidez, a Altoair o equilíbrio e a Kalita a doçura, no entanto são diferenças bem sutis.

Os antigos poderão ser adaptados???

Isso é enrolação deles sem condições de entregar e parecendo que estão tentando. Minha encomenda do exterior chegou hoje e felizmente não foi tributada e entregue em 13 dias de Londres para Recife.

@Lisboa Santos eu, particularmente, costumo pedir na rua mais a Kalita e a Altoair do que a V60, mas são sutilezas, nada que gere uma grande preferência. Agora estou me organizando para tentar extrair a Aero com mais de 7 minutos tentando reproduzir sua receita que provei lá em BH. Veremos se consigo...

O curioso é que a granulometria, pelo menos a usada em uma cafeteria aqui em Recife que a introduziu, é mais grossa que a V60 e a Kalita. Pouca coisa mas é. Recebi hoje e ainda não testei, mas já conhecia o método.

Mais um brinquedinho que chegou relativamente rápido para o padrão de entrega de encomenda vinda do exterior para Recife. Altoair

Foi não @João Vitor Ribeiro, inclusive já me cadastrei no novo sistema sem medo de ser feliz. Acabei de verificar que chegou em Recife, agora é esperar e saber se fui tributado ou não? Pelo valor era para ser isento, mas vamos ver...

Pessoal, sempre que uma compra minha do exterior passava pela aduana os correios informavam “Liberado sem Tributação”. Numa das compras recentes que fiz veio as seguintes informações: “Fiscalização aduaneira finalizada” e “Objeto encaminhado para unidade de tratamento em Recife”. Essa informação significa que o objeto foi tributado?

Só não entendi direito quem veio primeiro a Linea ou a ECM e mesmo não sendo o objetivo do tópico fale-nos um pouco sobre as impressões e diferenças entre uma e outra.

Calma Gilberto, não desconcentra que é pior.

Bela máquina Mesquita, lá na SIC tomei alguns espressos extraídos dela. Talvez ficasse melhor esses clubes pelas marcas e não pelos modelos, pois evitaria a pulverização de informações úteis e de interesse geral. De qualquer modo, parabéns foi de fato uma belíssima aquisição. Fiquei também curioso pela não escolha da ECM.

O projeto já está garantido, pois hoje foi ultrapassada a meta de $ 40.000,00. Agora é manter a contagem regressiva para sua finalização e entrega a partir de março de 2018. Contagem atual: $ 41.999,00 e 296 balanças financiadas.

Membros do CdC (Murilo Lins, Cristiano Robson e Victor Mousinho). Galera de Recife no estande com Emílio da Casa do Barista do Rio e Gabriel do Café do Brejo em Recife Eu e Cristiano com Eystein (Campeão Mundial de Aeropress e Mestre de Torras) Eu e Cristiano com as esposas e Maycon Aram

Apresentação na SIC do pessoal que faz parte do Recife Coffee. Uma parte da delegação de Recife, estou escondido no fundo (o quarto da esquerda para a direita).

@Aurélio Penna, o prazer foi todo meu. Gostei muito de conhecer alguns amigos aqui do fórum: você, @Igor, @Luis Paulo, @Durval Pontes Junior, @Valmor / CaféCampoMístico e esposa, @Fernando - 1268 Café, @Lisboa Santos o grande cientista da Aeropress, o qual tive a oportunidade de provar e comprovar a qualidade de sua criação, @Alessandro_mateus e tantos outros aqui de BH. Lamento não ter tido a oportunidade de conhecer @Márcio Martignoni e alguns outros colegas também do fórum, pois a correria foi grande. Ficarei aqui em BH até o início da tarde do domingo, quando deixarei a cidade com saudades.

@Aurélio Penna, também tomei bastante café na feira e entre os espressos achei o da Aram um dos melhores. Outro colega do fórum que estava comigo achou o melhor espresso da feira e olha que provamos espressos da Terroá, Wolff (preparado pelo campeão da 5a. Copa de Barista Lucas Salomão) e do estande da La Marzocco, entre outros. Um amigo nosso de Recife, proprietário da Cafeteria Grão Chef, experimentou também o espresso da Aram e me falou que ia comprar uma para o seu estabelecimento. Quanto ao Maycon Aram, o cara é muito gente boa, difícil você conhecê-lo e não gostar dele. Não havia relatado aqui no fórum antes, mas assim que recebi a minha cafeteira precisei trocar o porta filtro que veio vazando, ele mandou um novo por Sedex e o problema foi rapidamente resolvido. Só agora na SIC que tive oportunidade de devolver pessoalmente o porta filtro antigo. Moral da história, se em algum momento fiquei chateado pela demora na entrega, isso hoje é coisa do passado.

Verdade @Carneiro (Márcio), mas continuo achando que um termômetro digital não faria mal a ninguém nas máquinas HX's. Tanto isso é verdade que muitos utilizam um termômetro adaptado no grupo. Mesmo com alguma imprecisão, o termômetro te ajuda melhor a se situar durante a extração e quanto mais controle tivermos sobre as variáveis melhor para os cafés extraídos e para a repetibilidade do processo. Eu, particularmente, mesmo já entendendo o comportamento da máquina não abro mão do termômetro nem do cronômetro. Cria um certo vício.

Gente, sei que não é o local apropriado, mas existe uma certa polêmica e poucas máquinas HX com PID. Alguém saberia falar um pouco sobre a eficiência de uma HX com PID, pois sempre ouvir opiniões sobre a incompatibilidade dessa ferramenta com o modelo. De qualquer modo, não entendo como as máquinas HX's não vêm acompanhadas de um termômetro digital, não para o controle efetivo da temperatura como numa máquina pidada, mas para o seu monitoramento, pois, sem dúvida, ajuda bastante.

A diferença entre aqui e no exterior, via de regra, é só o tempo de entrega que é bem maior, podendo chegar até 4 meses dependendo da época e do local de partida, salvo por courrier que é sempre mais rápido, mas inevitavelmente cobra imposto, e o idioma. O último fator é facilmente compensado com o uso do mestre "Google tradutor". A preocupação não é apenas o tempo, mas o rítmo de adesões que está muito lento em relação ao primeiro dia.

Estou achando o rítmo do financiamento muito lento. Até o momento da mensagem apenas 194 financiadores e $ 24.918 dólares arrecadados de uma meta de $ 40.000 e restando menos de 41 dias para o final. Nesse rítmo essa meta será atingida?

Fica melhor para acomodar em casa ou na bancada, mas do ponto de vista operacional confesso que prefiro elas maiores do que essa tendência de miniaturizá-las.

@Rodolfo M, desculpa a demora em responder, acabei esquecendo, mas esse porta filtro é fabricado pela italiana Nuova Ricambi, cujo representante aqui no Brasil é a empresa Café, Cozinha e Cia do Thiago. Existe um tipo para cada modelo de máquina de espresso. A função principal é checar a pressão e temperatura de extração da máquina para que se possa promover ajustes quando se fizerem necessários. Dessa forma, o sistema consiste em simular a pressão de extração como se o porta filtro estivesse com café compactado, por conta da reduzida saída de água por um pequeno orifício no fundo produz pressão como numa panela de pressão e um intenso jato de água quando a alavanca do grupo é acionada. Para esta função o acessório me pareceu bem interessante e eficaz. Já na função de monitoramento da temperatura de extração, o sistema utiliza-se de um tubo metálico interno que corta dois pontos da circunferência do porta filtro pelo seu interior passando pelo ponto central e extendendo-se para o lado de fora. Neste tubo, que fica em contato direto com a água durante a simulação da extração, deve ser injetada a sonda do termômetro que deverá ter 4mm de espessura para ficar bem fixo no porta filtro (sonda de tamanho padrão). Nessa função, não achei o porta filtro tão eficaz, pois o tubo tem contato direto com a água, mas a sonda que fica no seu interior não, acabando por exibir a leitura da temperatura do metal aquecido com algum atraso em relação à real temperatura da água. Usando um termômetro com termopar entranhado na escova de limpeza Espazzola achei a leitura mais fiel e compatível com o termômetro adaptado Taylor que utilizo no grupo da máquina. Existe um modelo da Espresso Parts, o Scace 2, que acredito ser superior na medição da temperatura, porém, bem mais caro. No futuro penso em tentar adaptar o meu porta filtro para que possa receber um termopar nos moldes do Scace 2. Segue os links dos dois produtos para conferência: https://www.espressoparts.com/scace-2-espresso-machine-thermofilter-temperature-pressure-device http://nuovaricambi.net/en/draw/516

Faltou falar das bases... rsrsrsrsrsrs