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Tudo que Fcc postou

  1. Fcc

    Cafeterias em Vitória, ES

    Fcc respondeu ao tópico de Burny em Cafeterias

    Opa Lindomar, tudo bem? Faz tempo que não vou ao Mezanino. Na Kaffa vou toda semana (trabalho em casa e rua). O problema é ponto e público. Aqui em VV, sabes que é tudo mais complicado. Um dos sucessos da Kaffa é devido ao seu local, perto da UFES, vários colégios e o bairro que favorece pois muita gente anda de bike e a pé por Jardim da Penha. Algo parecido aqui em VV não sei não.... Abs.
  2. Fcc
    Obrigado @cabral e @lipe. Assim que sair a nova leva, tenho interesse na escovada (a preta é linda, mas tenho medo de no futuro descascar a tinta, oxidar, moro perto de praia e aqui tenho problemas com isso). Obrigado.
  3. Fcc
    Boa tarde, Como faz para entrar na fila para próxima remessa? Obrigado.
  4. Fcc
    Helio, é o mesmo café porém com torras diferentes, não ? O do saco vermelho normalmente são grãos de micro lotes, o último que tomei foi o café da vovó. O Mario tem o regular dele e os exóticos que sempre variam e os pontos de torra diferenciados, pelo menos da última vez que conversei com ele, foi isso que entendi Abraço.
  5. Fcc
    @Cabral, eu acho que foi esse que comprei, o Gourmet, eu não gostei muito do resultado na Hario, acho que estava torrado demais. Essa história de frete mata mesmo....ainda bem que tenho o Mario perto então o frete não fica absurdo até pq divido com um amigo. @Cal, as embalagens vermelhas do Mario normalmente são dos exóticos, que variam. Abs.
  6. Fcc

    Cafeterias em Vitória, ES

    Fcc respondeu ao tópico de Burny em Cafeterias

    Sou do RJ, moro aqui no ES há 7 anos. Frequento muito a Kaffa, a vi crescer nessa onda. Mas queria muito entender o motivo de um dos Estados que mais produzem café, de onde saem excelentes micro lotes não ter mais cafeterias..... Me falta verba para pensar em uma ....
  7. Fcc
    Cabral, eu provei uma vez o grão do Café Creme, mas não me lembro qual, sei que não gostei muito (já torrado). Você tem experiência com algum já torrado deles ? Alguém tem ? O café do Mario é meu grão do dia a dia. (só faço coados, aero, prensa - não tenho máquina de espresso). Obrigado.
  8. Fcc

    Siphon coffee Houston

    Fcc respondeu ao tópico de Fcc em Cafeterias

    Guilherme, muito legal ter esse método em casa. Qual o equipamento, da Hario ? Abs.
  9. Fcc

    Siphon coffee Houston

    Fcc respondeu ao tópico de Fcc em Cafeterias

    Obrigado ! Sim eu que tirei, são fotos com o celular mesmo (Nexus 5X). Eu nunca havia tomado e gostei bastante do café. Eles dizem o seguinte: assim que levar pra mesa, esperar esfriar uns 2 minutos e tomar. Claro que dei uma provada antes e depois esperei esfriar, o café muda. Eu costumo fazer isso com Hario, esperar um pouco (1 min mais ou menos). Abs.
  10. Fcc

    Siphon coffee Houston

    Fcc postou um tópico em Cafeterias

    Nas férias em Dezembro passado, um dos melhores cafés que já tomei. Método Sifão e o café era do Kenia. http://siphoncoffeehouston.com/
  11. Fcc
    Valeu pessoal pelas infos. Também achei um excelente custo x benefício. Abs,
  12. Fcc
    Cabral, creio que os nossos são iguais. Quando cheguei no Brasil, depois de comprar e comecei a ler mais sobre o moedor, vi que a Breville enviava esse "ajuste", mandei o número de série pra eles e disseram que o meu já veio ajustado. O que comprei foi esse aqui: http://www.amazon.com/Breville-BCG800XL-Smart-Grinder/dp/B0043EWFAM?ie=UTF8&psc=1&redirect=true&ref_=oh_aui_detailpage_o06_s00 Custou $189,00 em 2014 Creio que o ajuste desse novo é mais intuitivo. Não sei se mecanicamente mudou algo. Novo modelo na Amazon, que deve ser o mesmo que a Tramontina revende aqui: http://www.amazon.com/Breville-BCG820BSSXL-Grinder-Brushed-Stainless/dp/B00OXGXW8O/ref=dp_ob_title_kitchen Abs.
  13. Fcc
    O problema é achar o 33 no meu que não tem numeração hehehe... Vi que o modelo importado novo tb possui agora numeração, bem melhor... Abs.
  14. Fcc
    Obrigado !
  15. Fcc
    Pessoal, Alguém sabe se tem uma balança que encaixe nesse moedor?
  16. Fcc
    Tenho o modelo importado. Meu maior uso é com o café do Mario Zardo (moro aqui no ES). Nunca travou absolutamente nada. Achei o display desse by Tramontina melhor pois tem a numeração, facilitando o ajuste. No modelo importado não tem isso. Achei interessante comercializarem esse produto aqui no Brasil. Abs a todos.
  17. Fcc
    E a pessoa pode sim amar café e explorar mais a fundo outros métodos que não seja o espresso e deixar essa função para Nespresso ou similares, mesmo que a entrega seja um café flat. Afinal, café não é so o espresso.
  18. Fcc
    O problema é que forte para a maioria é igual café queimado ! Tomara que não seja isso. Abs.
  19. Fcc
    Café recebido !!! Obrigado @Patrick.
  20. Fcc
    Finalmente o meu saiu para entrega !!! Amanhã teremos café novo para provar junto com nova receita de pão ! Chovendo aqui no ES, tarde de sábado promete Volto para responder ao questionário. Abs. EDITA: só para dar um feedback ao @Patrick. Devido ao nosso serviço maravilhoso dos Correios, mesmo com a informação de "saiu para entrega"...o Correio não passou no meu prédio (é fim de rota). Nenhum SEDEX ou PAC foi entregue hoje...e o Status é: Entrega não efetuada por motivos operacionais.....vou traduzir: chuva (uns 20 mins moderada) !!! Vamos ver se amanhã vem.
  21. Fcc
    ué cappuccino pra Nespresso ?!!
  22. Fcc

    Aeropress

    Fcc respondeu ao tópico de Ruston Louback em Coado e afins

    Eu não acho que 88 -- 90 fique frio o café (acho que me acostumei). Até com a temperatura que o pessoal da Aerobie recomenda, eu já fiz.....e não achei frio....é questão de costume que tínhamos do café fervido, rs... Aqui: http://aerobie.com/Products/Details/AeroPressFAQ.htm . The instructions for the AeroPress recommend using 175° F (80°C) water. That doesn’t seem hot enough. Why don’t you recommend a temperature closer to boiling? In developing the AeroPress we spent more time on taste-testing various brewing temperatures than on any other tests. Our tasters ranged from casual coffee drinkers, to coffee aficionados, to professional coffee tasters and consultants. Every single taster preferred brew made at 165° F to 175° F. They said the hotter brews were ok, but the 165° F to 175° F (74° C to 80° C) brews tasted best. Books often recommend a brewing temperature of 195° F to 200° F (91° C to 93° C). This is good for conventional brewing methods that pass hot water through a bed of coffee. In this method, the water rapidly cools so the lower part of the bed is operating at a lower temperature. However in the AeroPress all of the coffee particles contact the same water temperature during the stirring phase. Don’t worry about your coffee being too cool. About the hottest anyone drinks coffee is 145° F (63° C).
  23. Fcc
    @Patrick, o meu que comprei com desconto do forum está no limbo dos Correios....assim que receber e provar, respondo a enquete. Obrigado.
  24. Fcc

    Pão e Café

    Fcc respondeu ao tópico de Rodrigoks em Fora de Foco

    @Rosi, fim de semana vou fazer essa receita e posto o resultado. Tks.
  25. Fcc

    Pão e Café

    Fcc respondeu ao tópico de Rodrigoks em Fora de Foco

    Obrigado @Anita, vou olhar por lá tb ! Obrigado @Rosi ! Vi que vc está no Japão e sua máquina deve ser bem diferente da minha Britânia....o fermento vai junto, não tem compartimento separado....bem....vou tentar essa receita...só achei pouca farinha comparando com as quantidades que veio no meu livrinho e o resultado do pão pronto....o seu parece grandão ! Não me lembro do clico máximo da minha....não sei se tem algum de 5hs. Muito obrigado.
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