DAMESIL

Mortari, já fez o teste da borracha de vedação do PF? Quando fizer ou se fizer, posta o resultado. Estou meio indeciso quanto a Fenice. obrigado.

Não está nada fácil. Tentei fazer um coado usando um exemplo aqui postado , mas obtive um café amargo. Usei 28 g de café groumet 100% arábica com menos de 30 dias da torra filtro original melitta, porta filtro novo, para 400ml de água mineral, temperatura por volta dos 97 graus, tempo de extração por volta de 3 min Não sei se esta questão de amargo ou pouco amargo é muito subjetiva, o fato é que enquanto não fizer um coado satisfatório, o que pelo exposto acima, é bem mais simples, não tenho coragem de avançar rumo ao espresso. Já estou com moedor, balança, termometro, já fiz alguns coados mas até agora só frustaçao, entretanto ainda tenho bastante café para o laboratório. Obrigado ao Sergio.m e ao Mortari. vou continuar tentando na esperança de chegar ao espresso. Será que chego lá? Valeu.

Então é só ajustar a moagem. Olhando por este lado, vejo que para extração do espresso, fica mais fácil uma vez que definido o nivel da moagem\tipo de café\temperatura sempre terei o mesmo resultado, é isto?

Olá Pessoal, tenho uma dúvida. Para coados temos a recomendação de 2 a 3 min para a extração. Creio que o furo do suporte do melitta seja o mesmo para os vários tamanhos. AÍ a dúvida como controlar o fluxo de água/temperatura quando se deseja apenas 2 xicaras ou 1 litro, visto que o furo continua do mesmo diâmetro, para um volume de café/agua bastante diferenciado? Tenho conseguido para o filtro 102 numa boa, seguindo um exemplo aqui postado de 28 gr de café para 400ml de agua. mas para 1000ml é tão simples quanto ou tenho que alterar a granulometria todo vez que o volume do extrato for alterado? Estou tentando fazer um bom coado, e só então partir para o espresso. Para o exemplo acima, estou moendo no numero 5 do nemox. Estaria correto? obrigado.

Em relação à fenice pude verificar que o material empregado é de qualidade superior às chamadas de entrada. Agora para se extrair 2,3 ou 4 espressos em seguida, qual a grande diferença entre esta e uma Saeco Poemia.

Estou aguardando a balança chegar para começar a brincadeira. Valeu. Manteremos contato. obg.

Berger, obrigado. Isso mesmo, preciso de um ponto de partida. Quando você diz 5,5 está considerando o moedor com a regulagem original certo? A granulometria fica parecida com o café moido que compramos ponto?? É issso??

Ufa que coisa gostosa esta discussão. Fiz algumas perguntas lá na pag, 09 e estou encantado com o envolvimento e o nível de detalhes a que chegaram. Pessoas que deram seus pareceres, baseado na experiência própria além de outras cujo conhecimento vai muito além de uma simples FENICE. Tenho que concordar com a maioria, porém com o devido respeito à opinião do edsonnota100, que em função da fenice em questão, não ser uma usada, de fato o custo/beneficio é relevante, entretanto opiniões divergentes só enriquece o debate. Estou monitorando as respostas deste o dia da postagem (minha primeira), e vejo que está sendo de grande proveito para todos. Vejo ainda, que gerou a possibilidade de uma intervenção no grupo do porta filtro , que tem sido um desgaste para alguns, e que espero sucesso absoluto, porque sermos todos beneficiados, acabando com este calo. O moedor meu Nemox lux 500 já chegou. Vou tentar alguns coados ( espero não me decepcionar)- e providenciar a grana para compra da fenice, ou algo equivalente se não houver nenhum acidente de percurso. Uma equivalente, considerando custo/benefício, até o momento não me foi apresentada nenhuma. Espero ainda que o GRÁU de dificuldade para se tirar um bom espresso não venha me desestimular, pois tenho lido que MUITAS são as VARIAVÉIS, e isto de certa forma me assusta. Receio que o investimento não me dê a satisfação que gostaria de ter ,mesmo gostando muito de café, o que seria uma grande frustração, . E por falar em variáveis, sem alterar o moedor isto é, do jeito que recebi, o nível 7 é bom para coado? Agradeço, de verdade, a todos que se pronunciaram e aos que ainda o farão. Este clube é 10.

Olá a todos Professores, Mestres, alunos, discípulos....... e etc. Venho lendo este fórum/escola já há alguns dias sem nada postar entretanto ,acho que chegou a hora visto que, já dei o passo inicial, graças a vocês. Como bom aluno ou tentando ser, estou começando pelo moedor neste caso, nemox lux 500 ( está chegando – espero ter feito uma boa compra como iniciante) entretanto, tenho muitas dúvidas com relação à cafeteira fenice. Há mais de 2 meses que nada se posta sobre a mesma então, gostaria de alguns Help´s a saber: Estão de fato satisfeitos? Com relação à voltagem, posso usar transformador 220 x 110v (seria o caso) e qual seria a potência do trafo? O porta filtro é ou não é pressurizado? Há controvérsias. E quando ao filtro 57mm é um agravante sério? Onde encontrar se necessário? Já li de dois usuário que teve o suporte do porta filtro danificado (acho que é esta a peça). Quebra fácil mesmo? Tenho lido que a Gaggia baby twin sumiu do mercado. Tenho opção de outras máquinas no mesmo nível, considerando o preço praticado pelo Igor. Espero não levar um puxão de orelhas por está postando no lugar errado ou fazendo questionamentos descabidos mas, como disse tentando ser um bom aluno, aceito as devidas correções. Obrigado a todos