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Mauro_Ribeiro

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Tudo que Mauro_Ribeiro postou

  1. Mauro_Ribeiro
    1 kg para mim.
  2. Mauro_Ribeiro
    Márcia, se precisar eu divido com você.
  3. Mauro_Ribeiro
    Opa! Doido presente
  4. Mauro_Ribeiro
    Como o desempenho das máquinas de entrada é muito similar, o pessoal mais experiente do CdC costuma recomendar as que tenham peças com maior utilização comercial, tipo filtros de 58mm etc. Fica bem mais tranquilo de conseguir tamper, filtro não pressurizado, etc. Não é o caso da Oster. Custei para conseguir um filtro duplo 51mm não pressurizado.
  5. Mauro_Ribeiro
    Bom dia! Um pouco atrasado, mas para informação geral: O DBM8 da Cuisinart NÃO consegue moer para espresso, mesmo se for filtro pressurizado. Se fizer a mod de aproximar as mós, melhora, ainda assim, o espresso fica bem ruim. Comprei um antes de conhecer o CdC e foi um grande arrependimento. Mesmo para coados, o DBM8 tem uma moagem muito grosseira e irregular, com uma quantidade muito grande de finos. A Oster Prima Latte é uma cafeteira de entrada simples, mas pode utilizar filtro não pressurizado de 51mm, e se você tiver um bom moedor, dá um bom espresso com uma crema bacana. Mas o ideal, pela faixa de preço, é esperar e comprar uma Gaggia usada. Outro arrependimento que tive, já que comprei a minha Oster também antes de conhecer o CdC.
  6. Mauro_Ribeiro
    Opa. Eufrásio 5kg Mantissa 5kg Vale do Caxixe 10 kg
  7. Mauro_Ribeiro
    Oi Lisboa. Eu comprei no sábado esta do anúncio. Por isso a vendedora não está te respondendo. A marca é a que o Luiz postou mesmo.
  8. Mauro_Ribeiro
    Oi, Galtar. Dos 4 espressos que tomei na Bonne, 3 estavam bem extraídos. Um veio meio queimado. Os donos são bem atenciosos, vale a pena uma visita para conhecer. Se alguém estiver passando perto do centro de Contagem na grande BH e quiser café, a cafeteria Dolcci Cafe é muito boa. Todas os espressos que tomei lá, e foram muitos, estava muito bem extraídos.
  9. Mauro_Ribeiro
    Conheci uma cafeteria nova esses dias, a Bonne Cafe & Deli. Fica do lado da Milton Campos, na Alameda da Serra - Nova Lima (perto do BH Shopping). Tem V60 e espresso, com um café de Piatã, torrado em São Bartolomeu, distrito de Ouro Preto.
  10. Mauro_Ribeiro
    Improvável. Depositei o mantissa num cofre de banco, estou sacando 200 gramas por mês.
  11. Mauro_Ribeiro
    Espresso com o café do Seiti: J.A., apesar dos 13% citados pelo Seiti, que usualmente consigo somente com torras mais claras, esta veio média-escura mesmo.
  12. Mauro_Ribeiro
    Recebi do Seiti um Unique torrado por ele mesmo. Acabei de chegar de viagem e vi que ele já tinha sido recebido aqui em casa. Devo experimentar ainda hoje.
  13. Mauro_Ribeiro
    Pronto, recebido.
  14. Mauro_Ribeiro
    Eu ainda não recebi, mas só chego de viagem amanhã. Acredito que o meu deve estar nos correios esperando.
  15. Mauro_Ribeiro
    Ok. Estou viajando e assim que voltar gravo para você.
  16. Mauro_Ribeiro
    O meu ainda não chegou. Estou viajando hoje e só volto depois do ano novo. Ficará para buscar nos correios em janeiro.
  17. Mauro_Ribeiro
    Acabei de torrar o mantissa. Tentei desenvolver bem a Torra no bolinha, e consegui uma perda de 13%. Ele ficou bem escuro mas não está queimado e o cheiro está ótimo.
  18. Mauro_Ribeiro
    Enviei dia 15 e o SEDEX já saiu para a entrega hoje pela manhã. Alguém deve estar recebendo o café agora
  19. Mauro_Ribeiro
    Oi Rafa. Conforme o Igor tinha me avisado, o OV após o primeiro crack desenvolve muito rápido. A primeira torra que fiz e até postei aqui passou do ponto pro meu paladar. Não está amargo nem cheirando a queimado, mas chegou a soltar um pouco de óleo depois de 5 dias de descanso. Fiz uma nova torra hoje dele, diminuindo a temperatura gradativamente depois do primeiro crack, e terminei a torra com 10min40seg. Parece ter ficado melhor. O próximo que vou torrar será o Boa Sorte. Essa é a torra do dia 08, já com pequenos pontos de óleo: E essa é a torra de hoje com tempo total de 10 minutos e 40 segundos perda de massa de 14,8%
  20. Mauro_Ribeiro
    Ok[emoji106]
  21. Mauro_Ribeiro
    Durante a feira internacional do café, fiz contato com um pessoal que fornece embalagens. Fiz um rápido orçamento na Lillyplas: 500 embalagens kraft 1kg espresso sem válvula - R$ 457,50 A válvula aumenta 1,10 por embalagem, mas para café verde não faria diferença. Para facilitar o fechamento: 500 Tin ties 18cm preto (arame) - R$ 350,00
  22. Mauro_Ribeiro
    https://goo.gl/photos/Wb8kS2FK4DjV8cTD9
  23. Mauro_Ribeiro
    Estranho. Tirei um expresso agora pra você fazer um comparativo. 17 gramas de pó para 30ml em aproximadamente 24 segundos. Vou postar um vídeo logo abaixo para você ver. Fiz com o Café Ouro Verde que torrei ontem e a crema ficou muito bonita. O sabor está começando a melhorar após a torra começar a descançar.
  24. Mauro_Ribeiro
    Valeu. Amanhã ou quinta devo testar uma torra com o Fazenda Boa Sorte.
  25. Mauro_Ribeiro
    Bolinha 2litros Acoplado num pequeno fogareiro industrial
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