Mauro_Ribeiro

Fiquei muito feliz também em conhecer vocês e poder fazer parte do CDC BH. Na empolgação após ter pegado o café com o Igor, já comecei a torrar: Primeiro batch do Ouro Verde 500g Perda 15.4% 1c aos 8m30s Tempo total 12min

11 - Mauro Ribeiro - mauro.lucio.ribeiro@gmail.com. Vai ser bacana a troca de cafés torrados. Poderíamos fazer isso mais vezes no ano para compartilhar os cafés.

Burny, peça para o barbudo te explicar com detalhes o método / café que pedir. É bem legal. Se avisar quando for, eu te acompanho.

Concordo, Pedro. Fora a Academia e a Will Coffee que tem excelentes cafés, os outros valem a visita pelas quitandas oferecidas.

Oi Clara. Além da Academia, concordo bastante com a indicação da Duo Gourmet. Além dela, tem as seguintes: * A Pão de queijaria (R. Antônio de Albuquerque, 856) - o café é simples, acho que é da fazenda das amoras no sul de minas (espresso e V60), mas é bonzinho e o pão de queijo talvez seja o melhor da cidade; * Cafeteria da Fazenda (Rua Montes Claros, 752) - blend da Academia (espresso e V60), tem muita coisa boa pra comer; * 1/2 Chávena (Rua Montes Claros, 655) - serve o café do Américo coado no pano. O café é bastante simples, mas se destaca nos acompanhamentos que são artesanais e muito bons. Tem uma broinha de fubá de canjica (muito típica no triângulo mineiro) que é impecável. * Will Coffee (Contagem) - Deve ter uns 20 métodos diferentes, todos muito bem preparados. O grão é torrado lá mesmo. Ambiente bastante agradável, além de uma aula sobre o grão, a torra, o preparo e por aí vai. Agendando, tem até café turco. Dolcci Café (Contagem) - Acabou de abrir, está com café da Academia. O dono é muito cuidadoso no preparo do espresso e do capuccino, que é ótimo. Ainda não começou a preparar os métodos (pelo menos até sábado passado). Muitas opções de bolos e tortas, tudo artesanal. Infelizmente, o Café Jolie fechou sábado passado. Se for ao mercado central, além do fígado com jiló, faça um lanche na Dona Diva Quitanderia. Se quiser tomar café no mercado, não tome.

Igor, pode reduzir o meu para 1 quilo para outras pessoas participarem também.

Oi Igor. Como os cafés são todos ótimas opções, independente do que for escolhido eu fico com 5kg de cada.