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MReis

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Tudo que MReis postou

  1. MReis
    Depois dos relatos e com a especial colaboração do Burny confirmando a baixa umidade a torra melhorou 100% Mantissa 300g em 14 min Perda 12,5¨%
  2. MReis
    Se for pressurizado experimenta usar café moído de mercado da marca 3 corações ou Melita, são os que conheço com moagem boa para este filtro. Filtro despressurizado que serve nesta cafeteira: http://www.ebay.com/itm/Coffee-Machine-2-Cup-51mm-Non-Pressurized-Filter-basket/181957284583?_trksid=p2047675.c100011.m1850&_trkparms=aid%3D222007%26algo%3DSIC.MBE%26ao%3D1%26asc%3D34493%26meid%3Dedc38a80048f42879502f0ac113eee2a%26pid%3D100011%26rk%3D1%26rkt%3D1%26sd%3D181665363567 Com o filtro despressurizado vai precisar também de um bom moedor, mesmo que seja manual.
  3. MReis
    Jandinete, bem-vinda Se descrever o problema da cafeteria talvez algum usuário do foram possa ajuda-la. Viu esta vista implodida: http://forum.clubedocafe.net/index.php?/topic/1121-electrolux-chef-crema-silver/?p=26619
  4. MReis
    Ola juan, bem vindo Não citou se estas usando filtro pressurizado ou despressurizado, mas é bem provável que seja café fino. Se a cafeteira esta com o filtro original não vais conseguir um bom espresso.
  5. MReis
    Só para registrar. Recebi um PAC hoje, de SP/SP-ZL para SP/SP-ZL levou 4 dias.
  6. MReis
    Cal, posta foto da torra.
  7. MReis
    Rafa onde você mora? no Acre?
  8. MReis
    Talvez seja excesso de umidade mesmo. Lembrei que na frigideira coloquei uma tampa de vidro para abafar enquanto aquecia os grãos e ela logo ficou suada.
  9. MReis
    Juba, Aqueci o forno até 210ºC , introduzi 350g de grãos, baixei até 150ºC para fazer uma curva crescente até 200ºC (termômetro culinário analógico). O crack (muito baixo) aconteceu ao 8 minutos e como não via expansão levei até os 14 minutos e com medo de queimar encerrei. Penso em fazer uma torra nova torra do inicio ao fim em 200ºC Quanto a terminar a torra na frigideira a aparecia dos grãos melhoraram e quando tiver coragem vou tomar o experimento.
  10. MReis
    Torrei o Mantissa no forno philco adaptado e a perca foi +/- 10% em 14 minutos (ficou cor de canela), o crack foi quase inaudível e percebi que saiu pouca película. O café que fiz saiu muito acido e claro. Hoje após ler os relatos acima, coloquei os grãos torrados (há uma semana) na frigideira e desta vez o crack foi auto e saíram muitas películas (ainda não tomei o café). Penso que o café ainda estava crú.
  11. MReis
    nandim, Feito a Grão - Post #86
  12. MReis
    Chegou intacto. Obrigado ao Igor e a todos que colaboraram direta ou indiretamente pelo sucesso de mais uma compra coletiva.
  13. MReis
    Forno Elétrico Digital Philco Rotisserie para customizar: Ótimo preço: R$244,93
  14. MReis
    Não tenho muita experiencia com café verde, nas poucas vezes que comprei veio em embalagem plástica transparente ou plastico laminado. Tempos atrás o Vamor me indicou este site para ter uma noção de embalagens para armazenamento de grão verdes: http://grainpro.com/gpi/
  15. MReis
    R$ 159,90 http://loja.mitsuonakao.com.br/moinho-de-cafe-manual-slim-laminas-de-ceramica-24g
  16. MReis
    Bem-vindo Bruno, Tem preferencia de voltagem? talvez te interessa, não sei se foi vendida: http://forum.clubedocafe.net/index.php?/topic/4053-vendo-gaggia-baby-class/
  17. MReis
    http://forum.clubedocafe.net/index.php?/topic/3244-feito-a-grão/?p=148832
  18. MReis
    Pelo visto vou acender a "lareira" antes do natal. vlw Igor.
  19. MReis
    Daniel, esta usando o mesmo café?
  20. MReis
    Palpite para termômetro:
  21. MReis
    artesanal?
  22. MReis
    Vem 4 filtros: 1 e 2 cup -pressurizados 1 e 2 cup - despressurizados
  23. MReis
    Gostei do coador "cearense".
  24. MReis
    Acontece o mesmo para as lojas do GPA
  25. MReis
    Shoptime é do grupo B2W = Americanas - SouBarato - Submarino.
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