Eduardo

Boa idéia. A roseta é tão mencionada que nem tinha atentado para isso!

Vi. Ajudaram bastante, mas eu ainda tenho um pouco de dificuldade no "pouring". Depois que eu aprendi que tem que fazer colocar o leite por baixo do café e desenhar por cima, facilitou bastante. Ainda falta pratica, mas vai dar certo!

Perdi a conta de quantos vídeos do youtube eu assisti...

quase:

Eu também estava preocupado com a instalação. Entendo tanto de eletrônica quanto de plantação de aipim: nada! E olhar aquele monte de fios não anima muito... Mas o kit da Auber deixa o procedimento muito simples. Tudo é descrito passo-a-passo, com fotos de boa qualidade. Os fios são do tamanho certo, com as conexões prontas. Até as braçadeiras para organizar a fiação eles mandam. Em alguns pontos eles dizem: preste atenção nisso, é importante! Foi só ter um pouco de paciência e organização que funcionou na primeira. Eu achei até que ficou um certo ar "high tech". No final toda minha preocupação se mostrou até um pouco descabida... e valeu a pena ter tomado a iniciativa e feito a instalação, o PID controla até os 25s da extração!

Na minha opinião as máquinas, em que pesem compatilharem algumas peças, são absolutamente distintas. A Epoca é uma máquina profissional e usa o sistema de troca de calor, com boiler de 4 litros. Então, no que depender dela, não haverá dificuldades. Já fiz mais de 10 espressos de uma vez e todos saíram com a mesma qualidade. Ela mantém a estabilidade térmica sem qualquer problema. O Alexandre Velloso tem uma na sua cafeteria. Dispensa comentários. Ja a Silvia, como todos sabem, tem capacidade de prover ótimos espressos, porém com limitações, já que é uma maquina de um boiler, com uns 300ml. O controle nativo de temperatura é bem rudimentar o que, aliado ao boiler pequeno, exige que o operador utilize algumas técnicas para gerenciamento da temperatura. Se for para atender muitos espressos não tem jeito, ali pelo quarto vai ter que esperar esquentar o conjunto. E se não prestar atenção nas alterações de temperatura, ora terá espresso azedo, ora amargo. O PID facilita essa operação mas não altera as outras características. Dessa forma vai ser possível tirar um ótimo espresso, com uma boa consistência, mas seu desempenho não pode ser comparado a uma máquina grande, trocadora de calor como a Epoca. Como eu disse, ali pelo quarto espresso terá que aguardar o aquecimento geral. O que comentam por aí é a pura verdade: Uma Silvia com controlador de temperatura vai produzir resultados melhores que a maioria das máquinas domésticas (de um boiler), porém não deve ser comparado com as que utilizam sistemas maiores e mais complexos. Aquela história de não comparar laranjas com maças. Os melhores espressos que tirei na Silvia foram bem próximos aos da Epoca, mas não tão bons. Talvez com o PID eles fiquem mais próximos e com mais consistência. Vou precisar de algum tempo para tirar as conclusões. Por fim, o que me estressava um pouco era a demora entre a extração do espresso e a vaporização do leite (na Silvia). Neste aspecto o PID tornou a liberação do vapor um pouco mais rápida, mas a alteração não foi tão grande. Qualquer dúvida, estou a disposição. Eduardo

Eu instalei o kit da Auber neste feriado. Deu um pouco de trabalho, mas não tive nenhum problema (e não entendo nada de eletrônica). Ele controla a temperatura da caldeira e do braço de vapor. Além disso tem pré-infusão. Fiz dois espressos e achei um pouco azedo (pouca coisa mesmo e comparados com os extraídos na Epoca). Talvez tenha que aumentar a temperatura que veio de fábrica em 105C. De qualquer maneira é um excelente upgrade. Agradeço aos incentivos do Alexandre e da Ana! Uma foto:

Assistindo esses vídeos até parece fácil...

Eu quero 1kg torrado!

Já estou com o kit da Auber. Nos próximos dias vou instalar. Precisa de alguma ferramento em especial?

Não lembro exatamente, mas a luz apaga em poucos minutos. Para esquentar e começar a extrair precisa de uns 20 a 30 min. Depois de umas 4 extrações ela precisa de um tempo

Encontrei Ruston. Obrigado!

Oi Ruston. É do Md40. Em que seção do site esta o tutorial? Fui na busca e não encontrei. Valeu!

Oi Alexandre Eram aqueles cafés mesmo... e não tomei nenhum cuidados especial. Foram das tuas embalagens para o moinho! Um dos pacotes chegou estufado, mas não lembro qual. Ainda não recebi o tutorial do moinho, se puder mandar, eu agradeço. Também posso passar o grindz. Abraço

Pois é Alexandre: O moinho esta quase no zero... não tem problema passar um pouco? Alias, o grão é o famoso Rio de Janeiro da Cafe Expresso Brasil. Você conhece?

É Ruston, acho que não dei aquela última apertadinha... Mas o treino não para nunca!

Meu segundo espresso com porta-filtro naked (o primeiro não vingou):

Me avise quando sair que quero ser o primeiro a receber!

Confirmado. O Alexandre remete o café por PAC e sempre chega em, no máximo, 4 dias úteis. A diferença de valor, por exemplo do Lucca, cobre o custo com os Correios. Assim, levando em conta a qualidade, atendimento, preço e conveniência a cafeteria do Alexandre é uma excelente opção para quem mora em Curitiba.

É complicado. O café do mercado não tem a data da torra (dizem: é recente, torramos todo dia) e o Lucca exagera no preço...

Também acho... nada como deixar esquentar pelo tempo necessário e extrair sem surpresas!

Beleza. Se precisar, aviso! Obrigado

Oi Klause. Eu pedi o KIT-RSPb. Devo instalar no final de novembro, mas estou preocupado... não entendo nada de eletrônica! Se bem que pelo PDF parece simples. Andei lendo que acompanha um DVD, você confirma?

Klause Como vou colocar um kit da auber, gostaria de saber qual dos 3 você instalou e quanto tempo demorou. Valeu.

Eu estou pensando em instalar um também. Qual você encomendou?