carol.flaviano

Li este tópico e o sobre as características da máquina e moedor, além de alguns outros sobre máquinas e os tutoriais de iniciante, mas sou completamente leiga no que se refere a café, comecei a buscar sobre... ontem. Minha mãe pretende abrir uma cafeteria na Bahia e, por isso, estou nessa empreitada para ajudá-la. Ainda vamos fazer um curso básico de barista para aprender a lidar com a máquina etc. (já vi também um tópico que tem sobre isso e os prós e os contras de um curso, mas optamos por fazê-lo por demandar menos tempo para adquirir o conhecimento inicial), mas já estamos fazendo pesquisa de preço dos equipamentos. Dito tudo isso (ufa!), e tendo em vista que esta seção é sobre itens de segunda-mão, eu gostaria de saber se vocês acham que vale a pena a compra do produto usado para fins comerciais. Outra dúvida é sobre revisão/manutenção: me parece boa a idéia de comprar um produto usado e levá-lo para assistência técnica para revisá-la antes do uso, mas não sei sobre o custo. A manutenção destas máquinas é muito cara? E quem mora fora do Sudeste sabe me dizer se é fácil encontrar assistência? Por fim, como saber se uma máquina usada atende os critérios daquele outro tópico – só testando para saber? Ou alguns pontos que possam ser observados que "denunciem" o estado da máquina? Vi uma máquina da Italian Coffee pra vender – acompanha o moinho – que, segundo o vendedor, está funcionando em boas condições. Não sei o modelo (mandei um e-mail perguntando, estou no aguardo pela resposta) e o preço me parece bem baixo (R$1.300,00), mas não sei dizer se é por que na verdade não é um produto bom ou se apenas por ser um equipamento antigo. Como tenho disponibilidade de ir até o local onde está a máquina, gostaria de saber que detalhes observar para avaliar corretamente seu estado. A foto disponibilizada pelo vendedor é esta: Acho que estas são minhas dúvidas iniciais. Peço desculpas se não estão no lugar certo ou se não são apropriadas, mas mesmo com os tópicos que li neste fórum e em outros sites, as discussões sobre café ainda me parecem um tanto herméticas, com um vocabulário muito próprio.